Fumante caixas vêm em uma variedade de formas e tamanhos. Os modelos profissionais estão disponíveis para os cozinheiros mais graves e aqueles que ganham a vida fumar carnes. Vários varejistas oferecem uma gama de caixas fumador para qualquer orçamento. Use as seguintes dicas para uma melhor compreensão das caixas fumador comerciais e de consumo.

Instruções

1

Determine o tamanho da caixa de fumante que é certo para o alimento a ser fumado. Caixas fumador maiores estão equipados com vários racks e inúmeros recursos.

2

Encontre o melhor método de fumar para a ocasião. Caixas fumador frias usar o fluxo de ar fresco para permitir o fumo a passar sobre a comida. Fumador caixas quentes utilizar um mecanismo de aquecimento para aquecer a câmara de fumar bem.

3

Considere um fumante água. Estes fumadores têm um reservatório de água logo acima da fonte de calor que fornece um fumo húmido para a comida. Adicione frutas ou temperos para a água para dar sabor extra.

4

Procure uma caixa de fumante elétrico ou um modelo movido a propano. Estes modelos oferecem aquecimento consistente, sem ter que tendem a lareira encontrado em modelos profissionais.

5

Upgrade para uma caixa de fumante queima log profissional. Maiores quantidades de alimentos requerem cozinhar superfícies maiores e uma fonte de calor maior. Os modelos profissionais equipados com uma fornalha a lenha são uma outra opção quando se compra uma caixa de fumante.

Dicas:

• Encontre uma organização local que participa de cozinheiro-offs e eventos para uma melhor compreensão das exigências de caixas fumador.
• Certifique-se de que a caixa de fumante tem aberturas suficientes. A ventilação permite que a quantidade adequada de ar a fluir para a câmara de cozinhar e regular melhor aquecimento.
• Usar luvas e óculos de protecção ao utilizar uma caixa de fumante.