Para comprar metade de uma carne, ou também chamado de um lado da carne, de um açougueiro, você quer encontrar um açougueiro experiente e confiável que vai levar tempo para explicar como ele corta e pacotes de carne. Ele deve dizer se a carne é USDA principal, escolha ou seleção.

Carne de compra

Comprar a metade da carne de bovino a partir do seu açougueiro. A carne tem um "Yield Grade" que varia de 1 a 6, que lhe diz quanto peso será perdido durante o processo de suspensão. Quanto menor o número, mais o peso perdido. Esperar perder pelo menos 25 por cento de carcaça de gordura e aparas, de acordo com Oklahoma State University Cooperative Extension. O preço varia, dependendo acusações do açougueiro, que incluem corte, acondicionamento, e as taxas da matança.

Beef escolha

É menos caro, a longo prazo, para comprar uma meia de carne de bovino, e tê-lo cortado e enrolado da maneira que quiser. A maioria das pessoas escolher uma variedade, que inclui peito, costelas, bife de saia, carne moída, assado e ensopado de carne.

Freezer armazenamento

A carne é envolto em papel freezer e rotulados para armazenamento. As carnes frescas de corte pode ser armazenado em um freezer até um ano sem freezer queimar. As vantagens são menos viagens para o supermercado, melhor qualidade de carne e excelentes preços, segundo o site Get Rich lentamente.