Como comprar Oxtail

Em um rabo tempo realmente viveu até o seu "nome. Foi feita a porção de cauda de bois. Quando gado de corte se tornaram mais abundantes do que bois, caudas de carne tornou-se o substituto, mas manteve o nome original. A ósseo, mas suculento, parte da vaca, rabada faz um caldo saudável ou ensopado. Pode ser um desafio para encontrar e comprar nas mercearias, por isso aqui estão algumas dicas.

Instruções

1

Procure oxtails pré-embalados em seu mercado local. Estes serão na secção de carne e são geralmente pré-cortada. Se você não vê-los na prateleira, peça ao açougueiro se eles têm-los ou pode encomendá-los para você.

2

Tente uma das lojas de alimento da especialidade se você não tem sorte no mercado local. ey tendem a ter opções mais exóticas em todos os produtos, incluindo carne. Eles geralmente têm um açougueiro experiente nestes itens.

3

Chame um mercado de carne local. Eles tendem a ter qualquer corte de carne que você está olhando para comprar, mas estes mercados não AR encontrado em todas as áreas.

4

Escolha fresco rabada, se disponível. Compre toda a cauda e ter a fatia açougueiro isso para você em 1 a 2 fatias-ich.

Dicas:

  • Vitela ou carne substituto pescoço, patas ou costelas se você não consegue encontrar rabada. No entanto, não espere que o sabor de ser tão intenso.
  • Para garantir a carne macia eo melhor sabor, cozinhar o rabo lentamente. Uma panela elétrica é perfeito, se disponível. Se não, um forno holandês pesado em cima do fogão produz o resultado desejado.