Como comprar grãos de café

Como comprar grãos de café


Feita apenas de água quente derramado sobre borra de café, o café é uma bebida simples, mas devido à sua composição simplista, seus dois componentes devem ser da mais alta qualidade. A utilização de água fresca é metade da equação. A outra metade é escolher os melhores grãos de café disponível. Isso vai exigir uma viagem a um torrador de café, onde o estoque é torrado diariamente e uma inspecção dos grãos pode ser feita com ambos os olhos eo nariz.

Instruções

1

Determine o tipo de café que você preferir. Isto inclui a localização geográfica onde os grãos foram cultivadas e o método de torrefacção. Veja o link de referência para obter informações sobre as diferenças entre as centenas de variedades geográficas e níveis assado.

2

Inspecione os grãos de café nos escaninhos cuidadosamente, se eles estão em exibição. Se eles não são facilmente visíveis, pergunte ao vendedor para lhe mostrar alguns deles. O feijão deve ser marrom ao marrom escuro. Evite feijão com uma cor desigual ou quebrados ou rachados. Estes indicam que eles não estavam uniformemente torrado e talvez encravado.

3

Prove uma amostra produzida do café que você gosta, se disponível. Muitas torrefadoras de café terão amostras para degustação na loja. Esta é a maneira mais segura de saber que você está recebendo o tipo de café que você quer.

4

Comprar pequenas quantidades de grãos, somente aqueles que você vai ser capaz de usar dentro de uma semana ou duas. Os grãos devem ser comprados inteiros e vendidas em sacos ou jarros opacos. Os grãos de café começam a perder o seu sabor, uma vez que são terreno. A exposição ao ar e luz, também diminuir o sabor dos grãos ao longo do tempo.

5

Compre opacos, invioláveis, recipientes hermeticamente fechados para armazenar seu café em casa. Estes podem ser latas com tampas de borracha selado ou jarros de cerâmica com tampa de rosca-on. Os grãos de café deve ser mantido em uma prateleira legal despensa ou no congelador para manter a sua qualidade, embora não na geladeira porque a umidade no interior pode ser muito alto.

6

Comprar grãos de café a cada uma a duas semanas para garantir o fornecimento o mais fresco possível. Considere encontrar um café com um programa freqüente-comprador que pode oferecer descontos ou produtos grátis para clientes fiéis.

Dicas:

  • Esperar para moer os grãos até que esteja pronto para preparar o café. Isto irá assegurar que o sabor permanece na sua mais frescos.
  • Evitar a compra de grãos de café de grandes cadeias de lojas ou vendê-los em caixas que não lhe permitem sentir o cheiro dos grãos para o frescor.