Qualquer um que passa o tempo preparando refeições precisa de um bom conjunto de facas de cozinha. Se você está olhando para atualizar um conjunto de facas ou registrar para o seu primeiro, escolhendo a faca certa faz toda a diferença. Um bom conjunto de facas pode ser caro, mas eles são construídos para durar uma vida. Descascar para fora algum dinheiro extra agora pode mantê-lo de ter que comprar facas de substituição.

Instruções

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Determinar que tipos de facas que você precisa, pensando em como você cozinhar. Algumas pessoas gostam de jogos da faca porque eles são rentáveis ​​e dar uma grande variedade de facas. Outros preferem escolher as facas que eles querem. Qualquer maneira que você vá, sua cozinha deve ter três facas padrão: um "4" faca 3, "faca de cozinha e um 7" a 8 -10 "fatiador para esculpir carnes.

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Procure por lâminas de aço inoxidável de alta qualidade que são resistentes à ferrugem. Além disso, selecione facas de aço inoxidável, cuja continua através da alça. A peça de aço inoxidável que o identificador atribui a é chamado de espiga. Uma espiga cheia é importante em uma faca de alta qualidade.

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Escolha uma faca que se encaixa bem em sua mão. Se você é petite, um 8 "faca do chef pode sentir-se muito grande, selecione um 6" em vez disso. Se suas mãos são maiores do que a média, uma "faca de 10 podem sentir-se apenas para a direita. É importante segurar a faca em sua mão e certificar-se de suas juntas não vai bater na tábua de corte como você chop.

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Observe as diferenças entre facas forjadas e estampadas. Carimbado facas são perfuradas para fora de um pedaço de aço; isso os torna muito mais leve do que facas forjadas. Muitas pessoas preferem a qualidade de uma faca forjada, tal como um Wusthof, ao longo de um um estampado.

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Pergunte sobre nitidez. Algumas facas nunca precisam de ser afiados. Alguns chefs amo estes e outros detestam-los. Facas com bordas afiladas tendem a ser mais fácil de apontar.

Dicas:

• Facas orientais são grandes em criar cortes detalhados. Eles são leves, mas precisam de mais manutenção. Facas ocidentais não são tão detalhados, mas exigem menos manutenção e se sentir mais pesada na mão.
• Não se sinta pressionado a comprar o apontador que o fabricante produz faca. Você pode querer olhar ao redor para alternativas menos caras antes de tomar uma decisão.