O café é um dos nossos sabor legal addictions-- o aroma rico, encorpado favorito e sacudida de cafeína que todos, de assistentes jurídicos para poetas se baseia para chutar começar a sua manhã. Siga este guia para encontrar uma rotina diária que melhor lhe convier.

Instruções

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Selecione um grind que é adequado para o seu método de fabricação de cerveja ou café (Consulte Como Comprar um cafeteira ou máquina de espresso). Feijões inteiros mantêm a sua melhor sabor durante o armazenamento, mas você precisa ter um moedor de café em sua casa.

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Experimente com diferentes técnicas de torrefação. Os grãos de café são torrados para remover a umidade e adicionar sabor e diferentes assados ​​produzir diferentes sabores. Resultados assado francês em, um feijão escuro cheio de sabor. Assado italiano é geralmente escuro médio. Qualquer coisa mais leve é ​​normalmente identificado simplesmente como meio assado ou luz.

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Decifrar rótulos. Feijão Estate são cultivados e processados ​​em uma única fazenda. Algumas marcas conseguir um sabor consistente misturando grãos de várias fontes. Cafés aromatizados são infundidos com agentes líquidos, tais como chocolate, baunilha ou frutos de casca rija, mas normalmente não começam com os grãos da mais alta qualidade. Procure por 100 por cento de grãos colombianos ou havaiano-mistura para a melhor qualidade, se você está comprando café enlatado em uma mercearia.

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Comprar café de uma fonte bem informada. Torrefadores premium, como os produtores de vinho, são muito orgulhosos de suas misturas. Uma libra de feijão de uma loja gourmet varia de US $ 8 a US $ 30, mas é de qualidade imbatível. Café da Peet e chá (peets.com), Tully (tullys.com) e Starbucks (starbucks.com) são boas fontes, como são inúmeras as empresas locais.

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Transforme o seu consumo de café em um projeto de pesquisa divertida estudando as características gerais das diferentes regiões produtoras de café. Café vem de muitos países e regiões de cultivo de café. Embora seja verdade que as questões de solo e geografia, qualquer bean pode ser assado de maneiras diferentes, resultando em muitos sabor possível e misturar combinações. Além disso, prestar atenção aos preços, que estão sujeitos a flutuações. Por exemplo, uma forte demanda por grãos havaianas podem conduzir os preços para cima, enquanto feijão similares de outra região pode estar disponível por muito menos.

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Arabian: Muitas vezes chamado mocha, este café é uma das mais antigas, com um meio de corpo inteiro, sabor rico e retrogosto seco, e tons de chocolate.

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Brasileiro: Um meio a moderadamente assado escuro que desce doce e suave.

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Colômbia: Encorpado, frutado e ácido, com um assado escuro.

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Costa Rica: seco e médio-bodied, com um assado escuro.

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Etiópia: Sweet, de corpo médio e frutado, com um assado escuro.

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Hawaiian: delicado, seco, ligeiramente doce e subtil, com um meio para assar moderadamente escuro.

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Kenyan: seco e ácido, com um moderadamente escuro para assado escuro.

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Sumatra: Encorpado e levemente fermentado, com um assado escuro.

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Roast Luz: Muitas áreas produzir grãos adequados para assar luz, embora cafés centro-americanos freqüentemente mostram-se em assados ​​claros.

Dicas:

• "Café de comércio justo" é um termo novo e descreve o esforço para aumentar a renda dos produtores de café nos países em desenvolvimento. Café da Peet se orgulha de usar este programa para compartilhar receitas com os fornecedores. Se isso for importante para você, vá para Peets.com para mais informações.
• Cafés orgânicos são cada vez mais disponíveis.