A fruta e as almofadas do cacto, ou nopal, já estão disponíveis no mercado americano por algum tempo, e se tornaram familiares para aficionados de comida mexicana. Nos últimos anos, uma outra fruta do cacto começou a fazer o seu caminho ao norte também. Chamado Xoconostle após o local de sua origem, o fruto é um pouco mais fácil de lidar do que o figo da Índia, porque as sementes são reunidos em um único grupo no meio da carne amarelo pálido. O sabor do fruto é fortemente ácida e refrescante, e é usado de muitas maneiras.

Instruções

1

Chew secos, salgados tiras de Xoconostle como um lanche, ou apreciá-los como acompanhamento de Margaritas ou doses de tequila.

2

Procure Xoconostle colar, um Novo Mundo equivalente a famosa pasta de marmelo da Espanha conhecida como membrillo. Sirva-o da mesma forma, com Manchego ou um semelhante leve, queijo de noz.

3

Coma couro Xoconostle adoçado, como qualquer outro de couro, como uma fruta lanche saudável.

4

Char o Xoconostle em uma grade ou em uma frigideira de ferro fundido, em seguida, descasque e semeá-los. Purê de frutas com alho e pimentões assados ​​guajillo, para fazer uma salsa azedo. Temporada lighty com sal até que os sabores são equilibrados.

5

Tomatillos assado, Xoconostle, jalapenos, alho e cebola. Descasque os tomatillos e casca e sementes da Xoconostle. Amasse tudo grosseiramente em um molcajete, ou ative-o para uma textura grossa em um processador de alimentos, para fazer uma salsa frescos de degustação.

6

Tiras ou pedaços de Xoconostle frutos em calda de açúcar luz Simmer, e usá-los como uma folha tart para alimentos ricos, como peito de pato ou foie gras.

7

Pedaços guisado de carne de porco com Xoconostle e legumes para fazer um guisado tradicional chamado toupeira de olla, ou "moles em uma panela."

Dicas:

• Frutas Xoconostle são poderosamente azedo, mas fazem excelentes conservas em xarope de açúcar. Eles também podem ser cozidos para fora para o suco, e ou gelatinoso ou usado para fazer um xarope para garoa sobre sobremesas.