Devido às suas semelhanças, salmão defumado e salmão defumado muitas vezes são agrupados. Mas serve-se é o seu próprio alimento. De ascendência escandinava, está agora enraizado como uma especialidade muito americano e, quando combinadas com bagels, é um pequeno-almoço e brunch produto especialmente popular. De fato, 09 de fevereiro é o Dia Nacional Bagel e Lox.

Conheça o Seu Lox

Para comer salmão defumado, primeiro você precisa saber o que você está procurando na loja. A maioria dos supermercados transportar serve-se, mas também é um item fácil de encontrar em uma delicatessen judaica. Se você quiser a forma purista de salmão defumado, olhar para aquele que veio do ventre do salmão, e verifique se ele foi curado em sal, em vez de defumado. A definição menos rigorosa e mais amplamente utilizada de salmão defumado é o salmão - não necessariamente a barriga - que foi curado, bem como frio-fumado.

Não desperdice

Sabendo exatamente o produto que você comprou ajuda a decidir quanto tempo vai manter na geladeira. Se é verdade lox - curada, mas não fumados - que deve ser comido dentro de sete a 10 dias. Se o salmão tem sido frio-fumado, ele vai manter em sua embalagem fechada por três semanas, mas devem ser consumidos dentro de uma semana da abertura. Salmão fumado a quente, por outro lado, devem ser comidos em poucos dias.

A maneira tradicional

Possivelmente a maneira mais popular para comer salmão defumado nos Estados Unidos é com bagels. A disseminação muitas vezes inclui bagels, salmão defumado, cream cheese, alcaparras, tomates e cebolas vermelhas. Este prato representa o caldeirão da América, com seus ingredientes vindos de diferentes países. Se você quiser fazer este prato um pouco mais saudável, amasse um abacate maduro com suco de limão e espalhe-o sobre a cenoura em vez do creme de queijo.

Pense fora da Bagel

Como salmão defumado vem pronto para comer, faz um lanche rápido por conta própria ou podem ser facilmente adicionados a muitos pratos. Toda vez que uma receita pede salmão fumado, salmão defumado pode ser usado em vez disso, mas é verdade salmão defumado é mais salgado do que o salmão fumado tradicional. Pratos de ovos, como ovos Benedict, ovos mexidos ou ovos cozidos beneficiar da adição de salmão defumado, assim como placas de antipasto, saladas e rolos de sushi.