Dungeness caranguejo é um crustáceo de tamanho médio, de 6 a 10 polegadas de diâmetro, nativa da costa oeste dos EUA. É altamente considerado nos círculos culinários para a sua plena, quase amanteigado, sabor, mas comer um pode ser intimidante para o primeiro-timer. A ampla concha superior é ridged com pequenos espinhos, como são suas seis pernas e duas grandes garras. As espinhas não são nítidas ou venenoso, por isso, enquanto não há nenhum perigo real, ser prevenido - as coisas vão ser confuso. Não há nenhuma maneira em torno deste fato, assim que resignar-se a cavar com as duas mãos, usar lotes de guardanapos e desfrutar.

Instruções

Preparando-se para comer

1

Se você está comendo seu caranguejo em casa, tirar todo o caranguejo cozido para a pia, descascar a "guia" na parte inferior traseira do caranguejo e retire toda a casca fora da parte traseira. Descarte o shell. Nos restaurantes mais finos, o seu caranguejo chega com sua carapaça (grande escudo superior) removido.

2

Quebre o caranguejo no meio, dobrando para fora da parte inferior.

3

Retirar as guelras, que são os apêndices de borracha na parte superior de cada metade.

4

Lavar as duas metades.

Comer o caranguejo

5

Obter alguns guardanapos e uma bacia de mergulho para enxaguar os dedos. Uma porção de caranguejo consiste de pernas fixas ao reservatório interior câmaras do corpo. As pernas são fortemente blindado, e você terá que quebrar a casca para chegar à carne dentro.

6

Quebre uma perna ou garra, puxando-o longe das outras pernas. Um pedaço do corpo deve vir com ele.

7

Provoque a carne fora do escudo corpo câmaras com seu garfo caranguejo. A menos elegante, mas muito mais eficiente, o método é a casca para além das secções com os dedos e puxe a carne com seus dentes.

8

Tome cada seção perna por seção. Crack a seção da perna com o seu biscoito shell (ou usar os dentes) e usar as mãos para abri-lo o suficiente para puxar a carne com o garfo de caranguejo.

9

Comer a carne de caranguejo em linha reta a partir do shell ou mergulhe a carne em seu molho favorito. Manteiga de alho e molho de cocktail são favoritos perenes americanos, mas um caril tailandês picante é uma aventura vale a pena tentar.

Dicas:

• A melhor garfo caranguejo disponível é no próprio caranguejo. O fim de um dos seus pés ou a parte articulada da sua garra é a ferramenta perfeita para a remoção de carne da shell.After você terminar, não se esqueça de lavar as mãos eo rosto e limpar tudo ao alcance do braço da sua prato.