Os caranguejos azuis são catadores, eles comem quase qualquer coisa que cruze seu caminho. Devido a isso, eles devem ser preparados em conformidade com as orientações do FDA, a fim de ser seguro para comer. O caranguejo azul da Carolina do Norte, assim como outros caranguejos na costa leste são propensos a ter toxinas e bactérias em sua carne e precisam ser bem cozidos para destruir os agentes patogénicos prejudiciais e ser seguro para comer. Cozinhá-los é simples, como são as diretrizes da FDA.

Instruções

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Comprar ao vivo Carolina do Norte caranguejos azuis frescos. Mantenha os caranguejos úmido e refrigerado entre 40 e 50 graus Fahrenheit até estar pronto para cozinhar. A carne de um caranguejo fresco irá deteriorar-se rapidamente após a morte, se não for cozida imediatamente.

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Verifique com cuidado ao comprar pacotes de carne de caranguejo azul congelado. Verifique se o pacote não é adulterado e é totalmente vedado. Mesmo um pequeno rasgo no pacote pode permitir que agentes patogénicos para entrar na carne de caranguejo.

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Ferva os caranguejos até que tenham atingido uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit. Use uma carne ou alimento termômetro para ter certeza. Quando estiver totalmente cozido, a casca de caranguejo deve ser vermelho brilhante e reluzente tem carne branca. Isto irá ocorrer 15 a 25 minutos depois de a água ferver.

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Vapor caranguejos azuis, colocando, em seguida, em uma cesta de vapor sobre a água fervente. Coloque uma tampa apertada sobre toda a panela e cozinhe por 25 a 30 minutos. Os caranguejos deve virar vermelho brilhante eo branco carne. Teste os caranguejos com um termômetro de cozinha para garantir que eles têm uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit.

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Calor pré-cozida Carolina do Norte carne de caranguejo azul por aproximadamente 10 minutos antes de comer ou servir-los frios. Se servir com alimentos quentes, como um gumbo ou marisco cozido, adicione a carne de caranguejo pelo menos 20 minutos antes de servir e deixe-a ferver.

Dicas:

• Devem ser tomadas as mesmas medidas quando comer qualquer tipo de limpador crustáceos como lobster.A porção de 3 onças de caranguejo azul cozido contém 100 calorias, 20 gramas de proteína, e nenhuma loja fats.Never saturado azul caranguejo ou qualquer marisco oceano em comum água da torneira. Eles vão morrer rapidamente por falta de oxigênio.