Como comer carne de caranguejo

Como comer carne de caranguejo


Doce e de sabor delicado, carne de caranguejo é derivado das garras e da casca dura superior do caranguejo. Com mais de 4.000 espécies de caranguejo disponível, diferentes carnes de caranguejo oferecer pequenas variações na textura e suculência da carne. Tornar o processo de comer carne de caranguejo agradável e não pesado, usando técnicas simples para facilmente limpo e comer carne de caranguejo.

Instruções

1

Coloque caranguejos cru inteiro em uma panela. Encha-o com água. Adicione 1 colher de chá de sal e para ferver em fogo alto. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos. Escorra e deixe esfriar. Coloque jornais velhos ou toalhas de papel sobre a mesa. Defina o caranguejo em sua parte traseira, em uma placa de corte sobre os jornais.

2

Use os dedos para torcer e romper com garras e as pernas do caranguejo. Retirá-las. Segure o caranguejo com sua casca dura de volta contra a tábua de cortar. Coloque uma faca de cozinha na barriga ou na guia da carroçaria e cortou-o aberto. Agora você tem o shell corpo separado do shell de volta duro.

3

Remover partes não comestíveis do shell corpo do caranguejo. Empurre com o polegar no interior da carroçaria do caranguejo, retirar e descartar a pequena branco-cinza sac estômago, que está situado logo atrás da boca e os pulmões fibrosos localizados em ambos os lados da carroçaria do caranguejo. Os pulmões também são referidos como os dedos do homem morto e se assemelham a um acordeão. Descarte as porções cartilagem mole de todo o shell de volta e a carroçaria e quaisquer pedaços de concha ou osso que você se deparar. Coma ou descartar o amarelo cremoso carne texturizado, também conhecida como a mostarda.

4

Use uma colher de chá para extrair a carne escura do interior da carroçaria, bem como a partir da casca de volta duro. Raspe as fendas em torno das garras e pernas juntas e colher a carne destas áreas. Defina a carne em uma tigela.

5

Mantenha as pernas de caranguejo com firmeza, e quebrar a casca aberto com uma tesoura caranguejo ou quebra-nozes. Repetir o mesmo processo com as garras. Você também pode usar um martelo para aplicar pressão sobre as garras e conchas de perna para quebrá-las. Extrair a carne branca com um espeto e coloque em uma tigela.

6

Polvilhe um pouco de sal, pimenta, pimenta em pó e suco de limão sobre a carne de caranguejo branco e marrom. Decore com coentro picado finamente, e comer ao lado de salada.

Dicas:

  • Melhorar a apresentação de sua carne de caranguejo, servindo-o na casca dura traseira do caranguejo. Cortar as bordas irregulares em torno do rebordo da casca. Lavar e secar a casca, e aplicar um pouco de azeite todo o interior da casca dura. Coloque a carne de caranguejo temperado na casca e servir.