Cogumelos são uma pequena variedade, comum de cogumelo encontrados em saladas, sopas, molhos e massas ou arroz receitas e comido cozido, frito, grelhado ou cru. Embora eles não têm o sabor rico, de noz de algumas outras variedades de cogumelos, cogumelos são grandes para adicionar textura a pratos e também como uma alternativa de carne para os vegetarianos. Pequenas e visualmente atraente, cogumelos são ideais como a característica de um aperitivo.

Instruções

1

Posicione a frigideira sobre o fogão em fogo médio. Dê um toque de azeite e uma noz de manteiga; o óleo vai parar a manteiga da queima. Permitir que a manteiga para derreter.

2

Vire o calor até a elevação e adicione os cogumelos para a panela. Atire os cogumelos na manteiga até que estejam uniformemente revestidos. Cozinhe os cogumelos, jogá-los em intervalos regulares para mantê-los de queima, por cerca de cinco minutos ou até que estejam levemente dourado; esta ligeira caramelização dá um sabor agradável.

3

Reduza o fogo para médio e adicione o alho; cozinhe por mais um minuto sobre, até que o alho começa a marrom.

4

Adicione o vinho e deixe ferver ou estoque para permitir que o líquido reduzir a quase nada. Desligue o fogo.

5

Junte o creme de leite e salsa picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6

Aproveite no pão ou bolachas brindado com um raminho de salsa para a decoração.

Dicas:

• Não adicione qualquer sal até que o molho estiver concluído, como cogumelos contêm uma grande quantidade de água e adição de sal no início vai tirar esta umidade, prejudicar a textura de seus cogumelos e fazer o molho aguado.