À procura de um complemento saudável à sua dieta? Tente bok choy, uma baixa caloria, rica em nutrientes vegetais verdes. Um membro da família do repolho, couve chinesa é embalado com vitamina C e A. É também contém fitonutrientes conhecidos para ajudar seu corpo toxinas de purga e prevenir a doença. Às vezes confundido com seu primo couve chinesa, couve chinesa tem sido cultivada há mais de 6.000 anos na China e ainda é um stand-by popular em cuisene chinês. Bok choy fresco está disponível em seções produzem, geralmente ao lado de repolho regular ou outras verduras.

Instruções

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Bok choy é melhor comprado no outono e inverno. Não é geralmente disponíveis em mercados em julho ou agosto. Selecione bok choy com firmes, talos brancos e rosados, folhas verdes frescas. Ir a bok choy que parece murcha ou tem manchas marrons nas folhas. Guarde o vegetal em um saco plástico na geladeira. Usá-lo dentro de quatro dias para o melhor sabor. Antes de usar, cortar a base da planta. Talos separados e lavagem em água fria.

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Use bok choy cru em saladas ou em sanduíches. Ele tem um ligeiro sabor doce e é um bom complemento para saladas verdes mistos ou espinafre. Remova caules, um por um e pique as folhas e caules em pedaços médios.

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Cozido no vapor ou fervido bok choy faz um prato saudável. Comece removendo a haste dobrando as folhas em cada um dos lados da haste do conjunto, mantendo as folhas com uma mão e puxar para baixo sobre a haste de remover. Rasgue as folhas em pedaços mais pequenos e pique o tronco em pedaços de 1 polegada. A vapor, coloque os talos e folhas em cesta de vapor sobre a água fervente. Vapor durante 6 minutos ou até que as folhas e caules são concurso. Para ferver, coloque hastes em um pote de ebulição, água e sal. Ferva hastes por 4 minutos, e, em seguida, adicione as folhas de. Ferva por mais 3 minutos. Temporada bok choy com molho de soja, óleo de gergelim e, se você gosta de um pouco de calor, flocos de pimenta vermelha.

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Adicionar bok choy em seu salteados ou refogue. Para sautée bok choy, calor 2 colheres de sopa. de azeite, alho picado eo gengibre em fogo alto. O independente decorre das folhas. Pique os talos em pedaços e refogue por 5 minutos mordida de tamanho. Adicione as folhas e cozinhe por mais 3 minutos. Polvilhe com molho de soja e flocos de pimenta, se desejar. Ao adicionar bok choy em salteados, cozinhar outros legumes e adicione bok choy folhas em para os últimos 3 minutos de cozimento.

Dicas:

• Marinar bok choy em água salgada, molho de soja ou molho de salada durante a noite. Servir como uma salada fria.
• Bok choy é semelhante ao repolho chinês e às vezes é vendido como tal. A única maneira de distingui-los é através da sua forma. Bok choy tem vagamente agrupado folhas e couve chinesa tem uma cabeça em forma de barril compacto.