Culinária judaica autêntica provém de muitas tradições. Receitas judaicas seguir as leis kosher, que proíbem carne de porco e mariscos e mistura de carne e produtos lácteos. Kosher carne deve ser submetida a preparação especial para remover todo o sangue do animal. Alguns pratos são associados com um feriado especial.

Instruções

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Encontrar pratos da cozinha clássica judaica da tradição Ashkenazi. Estes serão mais familiar para você. Eles incluem blintzes (panquecas finas recheado com batatas, queijo, carne ou legumes), fígado picado e gefilte fish.

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Tente autêntica comida sefardita para uma mudança de ritmo. Isto refere-se oficialmente à culinária da Espanha e de Portugal. Os pratos são mais leves do que na tradição Ashkenazi e incluem saladas, legumes recheados, lentilhas, cordeiro e pratos de frutas.

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Obter aventureiro por comer pratos do Oriente Médio de lugares como Marrocos, Egito e Iêmen. Estes contêm mais do que Ashkenazi temperos e alimentos sefarditas com tumeric, cominho, cardamomo e coentro.

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Tenha cuidado com as delis você apadrinhar. Autêntica cozinha deli judaica é mais difícil de encontrar do que você pensa. Além de o corned beef clássico, rosbife e carne defumada sanduíches, você encontrará queijo blintzes, panquecas de batata e doces como rugelach e queijo dinamarqueses.

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Comer pratos à base de mel durante os feriados altos, como bolo, biscoitos e maçãs mergulhadas no mel. Tzimmes, popular com os judeus Ashkenazi, usa cenouras cozidas como uma base e pode ser adoçado com frutos secos e mel. As cenouras também pode compor parte da refeição com carne e batatas acrescentou.

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Apreciar os alimentos tradicionais de Páscoa. Matza substitui pão fermentado durante todo o feriado. , Bolas de Matza luz macio são uma delícia em galinha ou sopa de legumes. Compota de frutas secas stewed faz uma sobremesa saudável.

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Procure por pratos autênticos durante os feriados judaicos como Hanukkah, Purim e Shavuot. Sufganyot (rosquinhas) e latkes (panquecas de batata) são cozinha clássica durante Hanukkah. Hamentashen, biscoitos em forma de triângulo com recheio de fruta, são uma parte importante de Purim. Shavuot é um momento para pratos lácteos, como blintzes e cheesecake.

Dicas:

• Muitas palavras familiares como knish, kugel e schnitzel são de origem européia oriental e não refletem as ricas tradições da autêntica cozinha judaica.
• O melhor pão para um sanduíche deli é brindado centeio.
• Matza Flavored é uma inovação moderna, para comer a uma planície para uma refeição de Páscoa autêntica.