Alcachofras pertencem à família cardo, e são o botão de flor da planta "Cynara scolymus". Porção comestível da alcachofra compreende de pétalas em forma de botão e o "coração" situado no centro na parte inferior do broto. Você pode desfrutar de alcachofras inteiro por conta própria ou adicionado a massas, saladas e ensopados. A forma intrigante de alcachofras pode parecer intimidante, mas você pode saborear o sabor doce, noz deste vegetal, utilizando as técnicas corretas para comê-lo.

Instruções

1

Coloque as alcachofras em uma panela com água suficiente para cobrir as alcachofras. Adicione uma colher de chá de sal. Ferva por 20 minutos ou até que os legumes estejam macios. Drain, legal e defina as alcachofras em um prato de servir ao lado de um molho de mergulho, como vinagrete, maionese, molho holandês ou manteiga derretida.

2

Puxe uma pétala na área mais externa da alcachofra com os dedos. Segure a extremidade estreita, pontiaguda da pétala entre os dedos e mergulhe a grande final no molho de mergulho.

3

Coloque a pétala em sua boca e morder suavemente-lo com os dentes cerrados para remover a carne tenra de sua parte inferior. Descarte a pétala em uma tigela vazia depois de ter tirado toda a carne. Repita o processo com cada alcachofra pétala até chegar ao coração de alcachofra, localizado no centro.

4

Raspar a porção fibrosa que cobre o coração com uma faca. Corte o coração carnuda, que é a parte mais saborosa da alcachofra em pedaços médios. Mergulhá-lo no molho e comer.