Total de porco é uma visão comum em grandes churrascos e jantares Havaiano-temáticos. No entanto, cozinhar o porco inteiro não é uma opção para uma pequena multidão, como muitas vezes pode alimentar mais de 80 pessoas. Se você comprar um porco inteiro, mas são incapazes de usá-lo dentro de alguns dias, é melhor para congelar a carne para preservá-la.
Instruções
1
Coloque o porco no grande banheira. Despeje a água sobre ele e banhá-lo dentro e por fora, garantindo que a cavidade, especialmente, está completamente limpo.
2
Remover o porco da água e movê-lo para uma superfície de trabalho de grandes dimensões que foi esterilizado.
3
Seque o porco dentro e por fora com o pano, garantindo que a cavidade é limpo. Qualquer umidade deixada sobre o porco pode levar ao freezer queimar.
4
Insira o porco para o grande saco. Enrole cada porção do saco em torno das pernas, utilizando a fita adesiva para segurá-la para permitir que menos ar em torno das pernas.
5
Pressione o máximo restante ar como você pode a partir do saco. Selá-lo no topo usando fita adesiva.
6
Levante o porco para o congelador. Armazená-lo por até seis meses.
Dicas:
- Isso geralmente é um trabalho de duas pessoas como o porco é pesado. Sempre tem alguém na mão quando levantar o porco para o saco e, especialmente, para o congelador.
- Quanto menos pele e áreas do corpo que são cortadas, o melhor preservado a carne vai ser. Tentar e escolher um porco que não tenha cortes em excesso sobre ele para congelar.