Como churrasqueira o interior de um assado redondo

Como churrasqueira o interior de um assado redondo


O assado redondo, também conhecido como topo assado redondo ou dentro assado redondo, é um corte tomado a partir do músculo no interior da parte superior da perna de trás da vaca. É considerado como um dos cortes mais saborosas. Pot-ardente geralmente é recomendada, pois pode perder a umidade facilmente e vire difícil, no entanto, também pode ser cozinhado no churrasco, desde que a carne é marinada em primeiro lugar, que vai amaciar.

Instruções

1

Prepare a marinada misturando ingredientes em uma tigela. Use azeite de oliva, ervas, mostarda, sal e pimenta, alho, cebola, e os ingredientes ácidos, como suco de limão, vinagre ou molho de soja para amaciar a carne ..

2

Coloque o assado rodada na tigela e garantir que ele está completamente coberto na marinada. Cubra a tigela e deixe-o na geladeira durante a noite.

3

Aqueça o churrasco para médio-alto e coloque uma chapa abaixo do rack. Coloque a carne na grelha no meio. Traga a marinada a ferver e deixe ferver por 5 minutos. Despeje sobre a carne durante o cozimento, para que as gotas de suco na panela abaixo.

4

Cozinhe o assado rodada durante 1 hora, virando-a para cozinhar o outro lado na metade. Mantenha regando a carne com os sucos por toda parte.

5

Verifique se a carne é feito com um termômetro do alimento. O centro da carne deve permanecer em 140 graus Fahrenheit para as médias rara, ou 155 graus Fahrenheit para o meio.

Retire a carne do calor quando feito e deixe-a descansar por 20 minutos antes de servir.

Dicas:

  • Sirva o seu assado com legumes rodada, ou deixe-o esfriar e corte-o para que possa ser usado como recheio de sanduíches ou em saladas.