Trimestres de frango são perfeitos para grelhar. Trimestres de frango pernas são relativamente baratos e pode satisfazer o mais exigente paladar appetites.Smoking e grelhar trimestres de frango são duas técnicas diferentes e exigem um pouco de conhecimento e um pouco de paciência. Com esse conhecimento, você pode fumar ou grelhar os trimestres de frango perfeito cada vez.
Instruções
Fumar galinha Quarters
1
Lave o frango em água fria corrente. Seque com papel toalha.
2
Coloque o frango em uma tigela grande, recipiente ou panela. Tempere com o seu favorito seco esfregar, tempero ou marinada.
3
Prepare o fumante. Manter uma temperatura de 225 graus Fahrenheit quando o uso de madeira de maçã. Madeira a Apple dá sabor rico e cor ao frango. Outras madeiras, tais como algaroba ou pecan também pode ser usado. Uma vez que o fumante está produzindo uma boa quantidade de fumaça que é hora de adicionar o frango.
4
Coloque o lado do trimestre pele de galinha em cima da grade do fumador. Cubra o fumante. O frango levará aproximadamente duas horas para cozinhar.
5
Regue o frango a cada 45 minutos a uma hora. Use azeite de oliva, sobra marinada ou cerveja. Isso ajudará a manter o frango úmido.
6
Retire o frango do fumador quando a temperatura interna chega a 170 graus Fahrenheit. Cubra o trimestre frango com papel alumínio e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
Grelhar frango Quarters
7
Siga os passos 1 e 2 a partir de cima.
8
Prepare o grill. Se estiver usando uma grade do gás, vire de um lado da grade por meio de alta. Se estiver usando um grelhador a carvão, carvões colocar em um lado da grade. A temperatura interna da grade deverá ser superior a 350 graus Fahrenheit.
9
Grill trimestres de frango no lado aquecida durante quatro minutos de cada lado, mantendo a tampa grade aberta.
10
Coloque o frango no lado não-aquecida do grill. Cubra a grelha e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos ou até que a temperatura interna chega a 170 graus Fahrenheit.
11
Deixe o resto do frango por cerca de 10 minutos antes de comer. Durante este tempo a temperatura interna do frango vai subir cinco graus centígrados e sua galinha estará pronto para comer.