Barbeque, ou churrasco, como é comumente abreviado, tem uma história mundial remonta à antiguidade. A tradição americana foi inspirada por uma técnica chamada barbocoa Caribe, colocando peixe ou caça perto de um fogo e transformando o item mais e mais. A rotisserie realiza a mesma técnica, com os avanços modernos. O apparatu s gira o alimento sobre a fonte de calor, permitindo lento, até mesmo cozinhar a uma temperatura baixa, o que produz carne extremamente macia. Esta técnica funciona bem com qualquer alimento, mas grandes carnes e aves são mais frequentemente seleccionada pelos cozinheiros.

Instruções

1

Iniciar um incêndio em sua grade. Se você está trabalhando com uma grade do gás, ligue-o e deixe-a aquecer a uma temperatura de 300. Se você tem uma grade do carvão vegetal, iniciar o fogo e permitir que as brasas para virar branco. Você precisará adicionar mais carvão na ocasião.

2

Retire a carne da sua marinada. Espetar a carne no assador do BBQ. O tipo de carne utilizado afecta o tipo de espeto necessário. Grandes pedaços de carne exigem um espeto de três pinos. Mantenha menores, os alimentos mais delicados, como peixe e legumes juntos e longe da chama com cestas de metal especial.

3

Fixe a rotisserie ao motor churrasco e instalar em toda a grade, colocando a extremidade na ranhura especial desenhado para isso. Ligue o motor e verifique se ele está funcionando sem problemas e em silêncio. A carne deve começar a girar lentamente e uniformemente sobre sua fonte de fogo.

4

Regue a carne a cada 20 minutos com a marinada, usando um pincel. Para determinar se a sua refeição é feito, parar o motor rotisserie e inserir um termômetro de carne. Poultry é feito em 175 graus, carne de porco é feito em 165 graus e carne estiver concluída a 140, dependendo do seu grau desejado de raridade. Estas são as temperaturas internas.

Dicas:

• Sempre deixe marinar a carne e vegetais por pelo menos 8 horas.