Como churrasco com batatas fritas Hickory

Enquanto gás e carvão grelhadores fornecer rico sabor a carnes e outros alimentos, nada melhora o sabor como a madeira. Hickory é uma madeira popular usado no churrasco e grelhados. Ele realça o sabor de carnes, incluindo carne de porco, frango e carne. O uso de chips de nogueira é fácil em qualquer um gás ou grelhador a carvão.

Instruções

1

Mergulhe as lascas de madeira. Antes de grelhar, encha uma bacia de água e mergulhe as batatas fritas por 30 minutos ou mais. Embebendo as aparas vai proporcionar uma queima mais lenta e mais uniforme.

2

Secam-se as aparas de madeira. Permitir que as lascas de madeira para sentar-se em uma toalha de papel por alguns minutos para que todo o excesso de água escorre.

3

Prepare a sua carvão. Quando o uso de chips de nogueira em um grelhador a carvão, acender o carvão usando um motor de arranque chaminé ou fluido de isqueiro e permitir que ele para cinza. Uma vez que o carvão é cinza e pronto para cozinhar, adicionar os chips diretamente em cima do carvão. Aguarde alguns minutos até ver as fichas começam a fumar, em seguida, prosseguir com grelhar o seu alimento.

4

Comprar uma caixa de anexo de lascas de madeira ou fumante, se você estiver usando uma grade do gás, desde que você não será capaz de despejar os chips de nogueira diretamente sobre a grade. Quando possível, comprar um anexo fabricados especificamente para sua grade. Esta pode ser uma parte permanente da grelha e não requer a remoção. Caso contrário, você pode comprar uma caixa de fumante universal que é colocado dentro da grade.

5

Coloque as batatas fritas de nogueira embebidos no recipiente de lascas de madeira. Ao usar uma caixa de fumante separada, coloque-a com as grelhas para o elemento de aquecimento. (Consulte o seu manual para garantir isso é OK em sua grade). Vire o queimador em que você colocou a caixa de fumante para alta.

6

Feche a tampa do grill e permitir que os chips para aquecer e começar a fumar. Volte em 10 minutos ou mais e você deve ver fumaça subindo do chips. Uma vez que as batatas fritas são fumar, ajustar o calor para a temperatura necessária e começar a grelhar. Não grade diretamente sobre os chips, mas em grelhas adjacentes.

Dicas:

  • Manter a tampa da grade fechada ao grelhar para manter a fumaça dentro e permitir que sua comida para melhor absorver. Tirar a tampa apenas quando é hora de virar ou verificar a comida.