Steak classifica como o segundo mais popular carne de churrasco, de acordo com o Hearth, Pátio e Churrasco Associação. Muitos elementos entram em jogo quando você grill um bife em uma grade do gás, como as ferramentas utilizadas, a temperatura de cozimento ea duração de tempo que é cozido. Se você encontrar a combinação perfeita de todos os três, você terá a capacidade de criar o bife perfeito na grelha de gás.

Instruções

1

Pré-aqueça o grelhador a gás para uma definição média-alta. Escove ambos os lados do bife com azeite de oliva com uma escova de alinhavo.

2

Temporada de um lado do bife com sal e pimenta ou qualquer tempero preferido. Coloque o lado experiente do bife para baixo na grelha.

3

Cozinhe um bife que é 3/4 de polegada de espessura por 1 1/2 minutos de cada lado para rara, de 2 a 3 minutos de cada lado para médio e 3 a 4 minutos de cada lado para uma peça bem-feito de carne. Bifes de Cook que são mais de 3/4 de polegada de espessura - até um quarto polegadas de espessura - por 2 a 3 minutos de cada lado para rara, de 4 a 5 minutos de cada lado para médio e 5-6 minutos em cada lado para bem feito. Vire a carne mais com um par de pinças de cabo longo.

4

Verificar o bife pressionando as pinças sobre a sua superfície. O bife deve sentir-se macio para médio se ele é cozido raro, mais firme e elástica e muito firme para bifes bem-feito.

5

Retire o bife do grill com o alicate e coloque em um prato. Cobrir a placa frouxamente com papel alumínio e deixe-a descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.

Dicas:

• Tempere o bife à direita antes de colocá-lo na grelha. Se deixada por muito tempo antes de cozinhar, o sal pode tirar a umidade para fora da carne e fazer com que seja difícil.
• Evite escovar a grelha com azeite de oliva, uma vez que poderia causar fumaça ou chamas para incendiar-se.
• Nunca use um garfo para virar um bife porque vai perfurar a carne e permitir que os sucos de escapar.