Costeletas de cordeiro são cortadas perpendicularmente à coluna vertebral e pode conter uma porção de costela. Costeletas de cordeiro são preparadas usando uma variedade de métodos de cozimento, como assar, fritar, assar, grelhar ou pan-grelhar. Grelhar costeletas de cordeiro ao ar livre consiste no uso de calor seco para suavizar o sabor e manter a carne úmida e suculenta. A grade também dá ao exterior uma textura crocante e marrom dourado.

Instruções

1

Aqueça sua grade ao fogo médio-alto. Vire queimadores de gás para alta ou permitir carvões para queimar até formar uma cinza branca no topo.

2

Aparar todo o excesso de gordura das costeletas de cordeiro com uma faca afiada. O excesso de gordura nas bordas da carne pode causar surtos na grade.

3

Lavar as costeletas de cordeiro sob a água fria em execução. Seque-os com papel toalha.

4

Pincele azeite sobre as costeletas de lâmpada. Tempere o cordeiro costeletas com sal ou pimenta, se desejar. Permitir que as costeletas de cordeiro para atingir a temperatura ambiente por 30 minutos antes do cozimento para garantir que eles cozinham uniformemente.

5

Coloque as costeletas de cordeiro na grade preparado. Vire as costeletas sobre apenas uma vez, enquanto eles cozinham. Cozinhe as costeletas de cordeiro por 10 a 12 minutos ou até que eles atinjam uma temperatura interna de 160 graus F para costeletas bem-feito.

6

Retire as costeletas de cordeiro do grill. Deixar arrefecer durante 5 minutos e, em seguida, sirva imediatamente.

Dicas:

• Envolva todos os ossos expostos com folha de alumínio para impedi-los de queima.
• Marinar as costeletas de cordeiro marinada com o seu preferido na geladeira por 15 a 30 minutos para infundir a carne com sabores.
• Lave sempre as mãos antes e depois de manusear costeletas de cordeiro cruas para evitar uma doença de origem alimentar.
• Evitar queimaduras costeletas de cordeiro porque provoca-los para secar, o que faz deles têm uma textura em borracha.