Como chegar desidratador

Como chegar desidratador


A secagem é a mais antiga forma de conservação de alimentos, e modernos desidratador de alimentos trazer essa técnica para o século 21. Enquanto desidratador variar de modelo para modelo, a maior parte do trabalho da mesma maneira básica: cortado comida é colocada em tabuleiros de malha fina, que se empilham umas sobre as outras. Ligeiramente ar aquecido é circulado através da comida, durante várias horas, remover a humidade sem a cozedura dos alimentos. Usando um desses desidratador é divertido e seguro, se você siga as instruções cuidadosamente.

Instruções

1

Preparar o alimento para a secagem. A maioria das carnes e legumes e frutos maiores devem ser cortados em fatias de 1/4 de polegada. Frutos mais pequenos, menos do que cerca de 1 1/2 polegada de diâmetro, pode ser reduzida para metade ou simplesmente colocado em todo o desidratador. Frutas que tendem a virar marrom com exposição ao ar - como maçãs e peras - devem ser pré-tratadas por imersão em suco de limão ou uma solução de ácido ascórbico comercial antes da secagem.

2

Retirar a parte superior do desidratador e lançar as bandejas de comida em uma superfície plana.

3

Disponha as fatias de alimentos nas bandejas em uma única camada, evitando sobreposições ou fatias dobradas.

4

Monte as pilhas e substitua o topo no desidratador.

5

Regule a temperatura no desidratador ao nível adequado para a comida que está a secar. Frutas e legumes devem ser geralmente seco a entre 130 e 140 graus Fahrenheit. Carnes e peixes devem ser secos na configuração mais alta temperatura no desidratador.

6

Verificar o alimento para secura após cerca de 4 a 6 horas. Remover um pedaço do alimento; frutas deve ser flexível, mas não mostram gotas de umidade quando rasgado, carnes deve ser difícil, mas não frágil, e legumes devem ser duros ou estaladiços.

7

Rode o desidratador de alimentos fora depois é seco, e deixe-o esfriar antes de guardar.

Dicas:

  • Enquanto estas são orientações gerais, os procedimentos de preparação, tempo de secagem e temperaturas variam drasticamente de comida para alimentar e de desidratador para desidratador. Verifique o manual do usuário do desidratador para instruções específicas de alimento que você está secando.
  • Lembrar que o maior dos pedaços de comida, quanto maior o tempo de secagem. Enquanto frutas como uvas e cerejas sem caroço pode ser inteiro desidratado, eles levam muito mais tempo para secar.
  • Tempos de secagem para o mesmo alimento pode variar de forma significativa, devido à temperatura e humidade ambiente. É sempre uma boa idéia para verificar com freqüência para secura.
  • Carnes, peixe e produtos lácteos podem abrigar as bactérias prejudiciais se manuseados incorretamente ou secas à temperatura errada. Verifique com as instruções do fabricante para a secagem desses alimentos e siga as instruções cuidadosamente.
  • Sub-seca alimentos podem estragar-se rapidamente; certifique-se de comida está completamente seca antes de removê-lo do desidratador.
  • Não vire o desidratador fora antes que o alimento é seco e tentará continuar o processo de secagem mais tarde; isso pode incentivar o crescimento de bactérias no alimento.