Buttercream é um tipo de geada que é feito com manteiga e açúcar em pó. Você pode adicionar extratos aromatizantes tais como baunilha ou de amêndoa ou usar cacau em pó para fazer um recheio de chocolate. Existem vários tipos de creme glacé: simples, merengue italiano, merengue suíço, francês, alemão e rolou. Siga a sua receita e geada com o creme de manteiga de imediato para impedir coalhar. A coagulação pode ser um problema se o buttercream esfriou após ser armazenado na geladeira. A coagulação é a separação da gordura a partir da água na manteiga. Certificando-se de buttercream não coalhar leva apenas alguns passos fáceis.

Instruções

1

Adicione 2 polegadas de água para o banho-maria e transformar o calor em médio-baixo. Você quer água quente, mas não fervente.

2

Adicione o gelo para a seção superior do banho-maria e coloque sobre a água quente.

3

Bata a geada como ele se aquece. Mantenha bater o creme de manteiga de forma consistente e isso será bom para fora novamente.

4

Geada com o buttercream imediatamente.

Dicas:

• Esperar para fazer o creme de manteiga até que esteja pronto a geada para os melhores resultados.