Batatas fazer um acompanhamento apropriado para qualquer refeição. O sabor suave de batatas combina bem com qualquer tipo de pratos, como carne bovina, aves, carne de porco, peixe ou legumes. A versatilidade da batata permite que seja feito muitas maneiras diferentes, incluindo frito, purê, cozido, refogados e forno assado, Obtendo batatas crispy geralmente requirs fritar ou sauteeing, mas jogando batatas cortadas com gordura e assar em um forno em alta calor também irá produzir batatas crocantes.
Instruções
1
Preaqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
2
Descasque as batatas com um descascador de legumes, se desejado. Use uma faca para cortar as batatas em fatias, pedaços ou varas oblongo.
3
Coloque as batatas cortadas em uma bacia de água fria por cerca de 20 minutos, a fim de lixiviar qualquer excesso de amido. Pule esta etapa se você estiver usando uma batata low-amido, como Yukon Gold ou vermelho.
4
Lave as batatas em uma peneira sob água fria. Adicione as batatas de volta para a tigela.
5
Adicione 1 colher de chá de gordura por batata para a tigela. Use manteiga derretida, óleo vegetal ou, para um impulso de sabor adicionado, derretido gordura de bacon. Adicione sua escolha de temperos e especiarias, como alecrim, tomilho solo ou pimenta preta moída. Misture bem.
6
Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel alumínio ou silicone. Espalhe as batatas uniformemente. Coloque a folha de cozimento no forno durante 30 minutos.
7
Retire a assadeira do pan. Use uma espátula para virar as batatas. Retorne a assadeira ao forno por mais 30 minutos.
8
Retire as batatas do forno e polvilhe levemente com sal.
Dicas:
- Não adicione sal antes de assar, pois isso pode inibir o processo de escurecimento.