Castanhas assadas fazer muitas pessoas pensam de tempo frio ea primeira linha em Mel Tormé e Bob Wells, "The Christmas Song". Felizmente, uma lareira não é a única maneira de assar castanhas, o que significa que até mesmo cozinheiros domésticos pode prepará-los. Porque castanhas cruas não armazenam bem, você deve assar as castanhas e resfriá-los, se você pretende guardá-los por qualquer período de tempo. Castanhas cruas terá mofado dentro de duas semanas à temperatura ambiente ou um mês na geladeira.

Instruções

1

Coloque castanhas à temperatura ambiente durante cerca de três dias antes de ser torrado-los. Isto dá as porcas de um sabor mais doce.

2

Faça um corte em cada casca da castanha com uma faca afiada. Se desejar, você pode cortar duas fendas para fazer um "X" em cada reservatório. As fendas permitir que a umidade para escapar de modo que as conchas não explodem durante a torrefação.

3

Defina as castanhas em uma assadeira com a fenda para cima.

4

Asse as castanhas para cerca de 25 minutos a 425 graus F.

5

Retire a folha de porcas do forno e deixe esfriar por cerca de cinco minutos.

6

Descasque as conchas fora das castanhas, logo que eles tenham esfriado o suficiente para lidar com eles de forma segura. A mais quente das nozes são, mais fácil as conchas são a descascar.

7

Arrefecer as castanhas descascadas na assadeira até que eles atinjam a temperatura ambiente.

8

Coloque as castanhas em recipientes de plástico hermeticamente fechados, tais como sacos zip-top plástico grosso ou recipientes de armazenamento de alimentos de plástico.

9

Coloque os recipientes de castanhas no refrigerador ou no freezer e armazená-los por até um ano.