Como Carve uma Roast fundo redondo

Como Carve uma Roast fundo redondo


Você temperado e refogado seu fundo redondo tomada assado cuidado para evitar o excesso de cozinhá-lo. Você fez molho de seus gotejamentos, uma pequena lado de cenouras carameladas e um bom lote de purê de batatas usando iogurte grego em vez de creme. Agora você precisa para terminar a preparar a sua refeição por esculpir a carne cortada a partir do músculo rodada de perna superior da vaca que tem uma tendência a tornar-se difícil se mais preparados. Dicas receita sugere que você dividi-la "em fatias finas em todo o grão ... fatias que não são mais do que 1/4 de polegada de espessura."

Instruções

1

Coloque o assado em uma placa de corte depois de ter descansado por 10 minutos. Isso ajudará a manter o assado úmido.

2

Esfaquear o meio do seu assado com um garfo.

3

Segure o garfo com uma mão, coloque o seu lâmina de faca no assado 1/4 de polegada a partir do final e aplicar pressão. Mova sua mão em um movimento de corte em todo o grão para cortar o assado em uma fatia fina. Continue fazendo fatias até que você esteja muito perto da forquilha para cortar mais.

4

Mova o garfo até o final e colocá-lo de volta na carne. Repita a Etapa 2 até que todo o assado foi esculpida.

Dicas:

  • Manter a carne macia por corte em todo o grão.
  • Use uma faca afiada.