Como Carne fria Pack cervos

Como Carne fria Pack cervos


Após a temporada de caça, você deve encontrar uma maneira de armazenar a carne para o resto do ano. Mesmo se você não participar na caça a si mesmo, você ainda vai precisar para armazenar qualquer carne de veado dado a você e textos. Armazenar a carne no freezer pode resultar em queimaduras de congelador, especialmente se você usar sacos de armazenamento ou envoltório congelador. Frio embalagem da carne é um processo que armazena a carne de veado em frascos de vidro. Uma vez devidamente armazenados, a carne mantém por até três anos.

Instruções

1

Apare a carne de veado em pequenos pedaços usando uma faca de cozinha afiada e tesouras. Remover o máximo de gordura da carne quanto possível. A gordura é uma membrana de cor branca ligado à carne. Deslize a aresta da faca sob a gordura e contorcer-se para um lado, o corte através da camada de gordura.

2

Enxaguar os frascos de vidro litro com água fresca, removendo toda a poeira ou detritos preso dentro dos frascos. Disponha os frascos no balcão, e preencher cada um com carne de veado. Empurre uma colher de pau para dentro do frasco, empurrando para fora o ar preso dentro.

3

Adicione 1 colher de sopa. de sal para cada frasco. Empurre a carne para baixo no frasco e encha com mais, se necessário. Feche a tampa de cada frasco em cima, e em seguida, coloque em uma panela de pressão industrial de conservas ou. Encha a panela com água quente, e coloque a tampa na panela de pressão.

4

Definir a panela de pressão a 10 psi ou-se a 15 psi, de acordo com as recomendações do fabricante. Aguarde até que a panela de pressão para alcançar sua pressão superior, e, em seguida, começar a cronometragem do método. Cozinhe a carne de veado no interior dos frascos por 90 minutos a uma pressão superior.

5

Remover a tampa da panela de pressão e definir os frascos em uma toalha. Espere 24 horas para os frascos para esfriar completamente. Uma vez que os frascos esfriar, limpe toda a umidade ou condensação com uma toalha, e armazenar os frascos em um espaço escuro e fresco, sem um monte de umidade.

Dicas:

  • Custom-fazer seus próprios sabores, acrescentando ervas e especiarias para a carne de veado. Adicione 1 colher de chá. de tempero para cada frasco quando você adicionar o sal, e depois cozinhar como dirigido.