Canning tortas em frascos de bola é uma maneira eficaz para preservar frutas e ter uma torta caseiro útil quando você precisa um com pressa. Porque recheio de torta de frutas é baixo em ácido, como a maioria das compotas e geleias, deve ser enlatado em um enlatador de pressão. O enlatador de pressão atinge temperaturas mais elevadas que assegura a preservação da torta na jarra ao longo do tempo, e quando cozido as tortas podem ser servidos dentro ou fora dos frascos.
Instruções
1
Coloque a toalha limpa para fora em uma superfície plana. Encha a panela com água e coloque-o sobre o fogão em fogo alto. Coloque os frascos vazios na água para higienizar-los. Quando a água ferve manter os frascos na água por cinco minutos, desligue o fogo e removê-los da panela com o grabber jarra ou pinças e colocá-los de cabeça para baixo na toalha.
2
Manteiga o interior dos frascos de esferas de todos os lados muito bem. Mergulhe os dedos da manteiga e esfregar os dedos em todos os lados e no fundo dentro de cada frasco.
3
Medida 8 polegadas a partir de dois lados do canto de sua crosta de torta. Cortar um quadrado de 8 por 8 polegadas para fora. Corte cada lado da praça a massa de pizza fora a volta dos lados fazendo um círculo de 8 polegadas de diâmetro.
4
Coloque o centro do círculo de massa na palma da mão em concha. Coloque o centro arredondado na boca do frasco. Levantar um lado da massa que está pendurado sobre o frasco e pressione suavemente o círculo de massa dentro do frasco de movê-lo ao redor do círculo, levante o lado para garantir a massa não esticar demais ou lágrima. Deixar cerca de 1/2 polegada apontando para cima na parte superior do frasco.
5
Encha a massa de pizza com torta de enchimento cerca de 1/2 polegada abaixo da parte superior do frasco. Corte um pedaço de massa de pizza usando o anel superior do frasco da bola como sua impressora para cortar a peça.
6
Inserir o círculo cortado da massa na parte superior do recheio de tarte e dobre o excesso de massa sobre os lados do frasco para a peça de topo da massa de pão e amolgar juntos. Pressionar os dentes de uma forquilha nos lados reviradas sobre todos os lados do frasco para assegurar as peças não se separam.
7
Coloque uma tampa de auto-selagem e anel de tampa em cada frasco e feche bem. Coloque os frascos cheios dentro do enlatador de pressão em torno do perímetro do pote.
8
Encha o enlatador de pressão com cerca de duas polegadas de água em torno dos frascos. Coloque a tampa ventilada na pressão industrial de conservas, bloqueá-lo para baixo e coloque-o sobre o fogão em fogo médio por cerca de 10 minutos. Isso permite que o vapor escape, através do orifício para purgar o espaço aéreo dentro do canner pressão.
9
Feche o respiradouro ou colocar o peso sobre a tampa para permitir que a pressão de construir. Quando o medidor de pressão atinge 11 £ regular a pressão por diminuir o calor e permitir que os frascos para cozinhar por 35 minutos.
10
Rode o canner pressão fora para permitir que o PSI para alcançar zero. Abrir o respiradouro ou remover o peso adicional para permitir que o vapor escape. Retire a tampa e retire os frascos com os grileiros jar e colocá-los de volta na toalha limpa para arrefecer durante 12 horas.
11
Teste a tampa para se certificar de que está selado, pressionando para baixo no centro. Se não houver qualquer movimento para a tampa, que não está correctamente selada. Armazene as tortas seladas para até 24 meses em um lugar fresco e seco.