Canja de galinha caseira é a comfort food final. Então, faça um grande lote e pode a sopa para que você sempre tem algum para desfrutar. Por segurança, você deve usar um enlatador de pressão como este é o único método para matar botulismo no ambiente de baixa acidez da sopa de galinha. Você vai ter que esperar para cozinhar o macarrão até que esteja pronto para comer a sopa. Isto é porque o amido nos macarronetes irá dissolver-se na sopa e fornecer um ambiente propício para o crescimento de bactérias.

Instruções

1

Esterilizar frascos e tampas, colocando através da máquina de lavar louça ou completamente submergir em água fervente por 10 minutos. Use levantadores jar para lidar com os frascos após a esterilização.

2

Pour 4 polegadas de água na base da enlatadora pressão e inserir a cremalheira na parte inferior.

3

Defina o fabricante de conservas em fogo baixo, sem a tampa enquanto você encher os frascos.

4

Panela o frango e legumes em frascos. Enchei as talhas até a metade.

5

Despeje o caldo sobre o frango e legumes para uma polegada abaixo da boca dos frascos.

6

Cobrir os frascos com as tampas para selar, e coloque os frascos no rack no canner pressão.

7

Coloque a tampa sobre a pressão industrial de conservas com o respiradouro aberto e transformar o calor no fogão para alta. Deixe o fluxo de vapor para fora do buraco de ventilação durante 10 minutos.

8

Fechar o orifício de ventilação e anexar o peso da pressão industrial de conservas (se tiver um) e aguarde até que a pressão atinge 11 psi.

9

Manter o calor no fogão assim que a pressão permanece em 11 psi durante 60 minutos para frascos de meio litro de tamanho ou 75 minutos para frascos quart.

10

Desligue o fogo e espere até que a pressão atinge 0 psi. Espere mais 3 minutos antes de abrir o respiradouro ou tomar o peso fora da tampa.

11

Tire a tampa da pressão industrial de conservas e transferir os frascos a uma superfície estável durante a noite para esfriar completamente.

12

Pressione o centro de cada tampa para verificar o selo. Descarte qualquer frascos se a tampa aparece de volta como estes não selar corretamente. Guarde estes frascos em temperatura ambiente por até 6 meses.

13

Adicione ½ xícara de macarrão seco para cada porção de sopa de galinha e deixe ferver por 15 minutos para cozinhar o macarrão e aquecer a sopa. Sirva imediatamente, colocando todas as sobras na geladeira por até 2 dias.

Dicas:

• Espere para adicionar produtos lácteos, macarrão ou arroz até depois enlatar sua sopa de galinha para prevenir o botulismo.