Assados antílope pode fazer para deliciosas, saudáveis e de baixo teor de gordura entradas de jantar. A rapidez e quão bem você campo vestir o seu animal depois de matar determina o quão boa a carne na sua mesa vai provar. Porque muitos caçadores não seguir as regras básicas de limpeza de campo, antílopes e outras carnes de caça selvagem tem a reputação de ser selvagem e degustação gamey. Vestir campo pode não ser a melhor parte de sua viagem de caça, mas é o mais importante. Leve a sério ou todo o seu trabalho duro vai ser desperdiçado.
Instruções
Vestido campo Seu Antelope
1.
Reúna as ferramentas e equipamentos que você precisa para vestir a sua matança. Luvas descartáveis, facas, um machado, uma serra, pano seco, uma corda para arrastar e um saco plástico para manter o coração eo fígado são essenciais.
2.
Deslizar sobre suas luvas e posicionar o antílope em suas costas com as patas traseiras apontando para cima no ar. Slice abrir a carcaça cortando do peito até o reto. Tenha cuidado para não romper o intestino.
3.
Dividir o peito com uma faca afiada. Um machado ou serra pode funcionar melhor se o veado é muito antiga.
4.
Corte em torno do reto para soltar a rolha e intestinos. Slice abrir barriga das antílope. Corte através do osso pélvico e retire a rolha, o pênis e as entranhas.
5.
Usando a faca, separe o diafragma da caixa torácica. Chegar em cortar os vasos traquéia, esófago e do sangue.
6.
Retirar os pulmões, coração e coragem da carcaça. Coloque o coração eo fígado em um saco plástico.
7.
Escorra o excesso de todo o sangue e limpar a cavidade do corpo com um pano seco e limpo.
8.
Pendure o antílope pelo chefe para iniciar o processo de resfriamento.
Dicas:
- Você deve sangrar o antílope antes de começar a campo vestindo a menos que você determinar que o sangue suficiente foi perdida durante a matança.
- Depois de ter massacrado seus antílope, enrole os cortes em filme plástico e papel freezer para evitar queimar congelador.
- Quando você está pronto para transportar seus antílope vestidas, será fácil de sling ela sobre seus ombros e levá-lo, desde que o terreno é nível ou você está indo ladeira abaixo. Se não, você vai ter que arrastá-lo. Coloque o saco plástico contendo o fígado eo coração na cavidade torácica, pegue sua corda, coloque uma corda ao redor da base de ambos os chifres e arraste o matar.
- Quando você está vestindo campo, ter muito cuidado para não romper os órgãos do animal. Entranhas rompidas não são uma visão agradável, e eles têm um odor horrível. Eles também podem contaminar o resto da carne.