Costela serve um grande grupo, porque é um grande assado. Ao cozinhar costela, a quantidade de tempo necessário é baseado em ambos o tamanho do assado e a temperatura de cozinhá-lo para. Alguns gostam de sua costela rara, deixando o centro relativamente fresco ao toque. Médio rara tem uma temperatura mais quente e não é tão vermelho no centro costela tão raro.

Instruções

1

Determinar o nível de cozimento que você gostaria de cozinhar a sua costela para. Este nível vai ajudá-lo a determinar a temperatura a quantidade de tempo que você precisa para cozinhar a sua costela.

2

Pesar a costela que você está se preparando para cozinhar. A loja pode ter um peso listado na embalagem, mas para garantir cozimento adequado você deve verificar isso com uma escala de carne em casa.

3

Multiplique o peso de sua costela pelo número de minutos por libra necessário para cozinhar a sua costela para o nível de cozimento que você necessita. Para raras costela você deve cozinhá-lo por 12 ou 13 minutos por libra. Médio raro leva entre 14 e 16 minutos por libra. Médio requer qualquer lugar de 17 a 20 minutos por libra de tempo de cozimento.

4

Permita que a sua costela para descansar por 15 minutos após o cozimento, antes de carving se sua costela é entre 2 e 6 libras. Para uma costela ao longo de 6 lbs., Permitir que cerca de meia hora de tempo de descanso.

5

Calcule todo o tempo de cozimento para o seu costela, adicionando a quantidade de tempo nos Passos 3 e 4.