Brown costeletas de porco comuns em fogo alto antes de assá-los e você pode acordar um prato de outra maneira normal. Não importa se você pan costeletas de porco sear no fogão ou marrom-los sob o calor direto da grelha do forno, você melhora o sabor da carne travando nos sucos naturais da carne e, simultaneamente, liberando os ricos sabores da gordura de porco processada. Browning o bisteca de porco cozido melhora a textura, sabor e apelo visual da carne.
Instruções
Fogão Top
1
Aqueça uma frigideira refratária em fogo médio, em seguida, adicione o azeite e manteiga na frigideira.
2
Agite a manteiga e óleo derretido em torno do fundo da frigideira para misturá-lo e casaco de superfície de cozedura.
3
Pat as costeletas de porco com uma toalha de papel e tempere-os em ambos os lados com uma pitada de sal e pimenta.
4
Coloque as costeletas de porco na panela, mantendo um pouco de espaço entre eles. Deixe a carne na panela sem serem incomodados por dois minutos. Você vai ouvir muitas escaldante e até mesmo ver um pouco de fumaça.
5
Levante a carne na panela e verifique se uma rica cor marrom. Se a carne é degola para a panela ou se a cor não é visivelmente marrom, deixá-lo por mais um minuto.
6
Vire a carne e deixe dourar do outro lado por um minuto. Deixe as costeletas de porco na frigideira e transferir para um forno pré-aquecido para terminar o cozimento.
Forno
7
Pré-aqueça o frango na potência máxima durante 10 minutos e coloque a cremalheira na segunda maior posição.
8
Esfregue ambos os lados das costeletas de porco com uma pitada de sal e pimenta e coloque-os em uma panela de frango.
9
Coloque as costeletas de porco no forno sob o frango e fechar a porta do forno. Depois de oito minutos, vire as costeletas de porco, uma vez que eles estão dourar.
10
Desligue o forno, abra ligeiramente a porta e deixar as costeletas de porco assando no forno até atingir 150 graus Fahrenheit.
Dicas:
- Não se apresse o passo de pré-aquecimento do forno ou na frigideira. A superfície de cozimento quente é crucial.
- Selecione cortes grossos de costeletas de porco para obter melhores resultados. Carne de porco tem uma tendência a secar enquanto cozinha.
- Para persuadir para fora da carne sutil sabores, salmoura ou marinar as costeletas de porco por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
- Ervas e temperos que você escolher para adicionar estão melhor adicionado para o fim do processo de cozimento.
- Deixe o resto de carne por cinco minutos antes de servir. Isso permite que os sucos dentro para se estabelecer e incorporar ao longo de todo o corte da carne.
- Carne cozida em uma frigideira quente ou em um frango quente pode gerar fumaça eo óleo pode respingar. Proporcionar uma ventilação adequada está disponível antes de começar.
- Fique de olho na temperatura interna da carne. Não asse costeletas de porco além de 150 graus F ou eles vão secar.