Arroz integral, naturalmente, tem uma noz, sabor saudável, mas você pode até o sabor por brindar-lo antes de cozinhá-lo. O processo adiciona um extra de cinco minutos para o tempo total de cozimento, mas melhora o sabor ainda mais. Use arroz integral torrado tal como seria de arroz cozido - em frituras, caçarolas, ou até mesmo no café da manhã com leite e mel.

Instruções

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Derreta um tapinha ou dois de manteiga em uma panela. Você também pode usar uma quantidade equivalente de azeite de oliva ou óleo de canola, ou alguns sprays de cozinhar spray de óleo. Escolha uma panela que é grande o suficiente para armazenar tanto o arroz e o líquido, assim que você pode brindar o arroz e cozinhe-o na mesma panela.

2

Atire em arroz e cozinhe por 3-5 minutos em fogo médio, ou até que tem uma noz, odor torrado. Mexa de vez em quando para que ele não queimar. Adicione um pouco mais de gordura se o pan parece seco e assistir o arroz com cuidado. Se você cozinhá-lo por muito tempo, ele pode assumir um sabor queimado, amargo.

3

Despeje a água, caldo de galinha ou caldo de legumes sobre o arroz torrado. Levar o líquido a ferver e colocar uma tampa sobre o recipiente. Cozinhe em fogo médio-baixo por 25 a 35 minutos, ou até que a água é absorvida eo arroz esteja macio.

4

Retire o arroz do fogo e deixe-a descansar coberta por cinco minutos antes de amaciamento com um garfo.

Dicas:

• Adicione cubos cebola, cenoura, aipo, cebolas, bacon ou pecans para a manteiga como você brindar o arroz integral, juntamente com uma colher de sopa extra ou dois dos ingredientes fat.These terão curso e adicionar sabor e textura ao prato.
• Use arroz integral em vez de arroz branco, sempre que possível. O arroz integral é um grão inteiro, enquanto que o arroz branco foi processada para remover a cobertura farelo nutritiva. Um estudo de 2010 da Universidade de Harvard descobriram que homens e mulheres adultos que consumiram duas porções de arroz integral por semana reduziram seu risco de desenvolver diabetes tipo 2 em 10 por cento, em comparação com as pessoas que comem arroz integral menos de uma vez por mês. Os participantes do estudo que comiam arroz branco cinco vezes por semana ou mais eram quase 20 por cento mais propensos a desenvolver diabetes tipo 2 do que aqueles que comiam arroz branco menos de uma vez por mês.
• O arroz integral pode ser complicado para cozinhar. A maioria das instruções para chamar uma parte marrom arroz para 2 partes de líquidos. Se você já teve resultados insatisfatórios com arroz integral, tente prepará-lo com mais líquido. Depois de brindar o arroz, por 1 parte de arroz para adicionar até 6 partes de água - semelhante aos índices de você usar para cozinhar a massa. Cozinhe por 30 minutos ou até o arroz ficar macio. Escorra o arroz e devolvê-lo para a panela com um pouco de água nela. Deixe-a vapor durante alguns minutos e, em seguida, buço-lo.