Carne de veado, também conhecido como veado, não é uma carne que você normalmente vai encontrar em sua mercearia média. Você é mais provável encontrar veado no menu em um restaurante chique. Se você já tentou veado bife, adorei e gostaria de tentar sua mão em prepará-la em casa, você pode pedir filés congelados cervos on-line ou ir para a especialidade açougues. Eles são mais propensos a ter carne de veado, se você estiver em partes rurais do país onde a caça é uma atividade comum. Você também pode pedir qualquer um dos seus amigos de caça para dar ou vender alguns de seus carne de veado extra também.

Instruções

1

Coloque o bife em uma placa de corte limpo de modo que o lado comprido está colocando horizontalmente.

2

Coloque uma faca longa, como uma faca de pão na mão de corte e coloque sua outra mão em cima da carne. Forre a faca até a metade de um lado do bife.

3

Usando golpes curtos cortando, cortar através do meio da carne, olhando com cuidado para se certificar de que você está cortando uniformemente. Separar a carne cuidadosamente como você fatia para expor o interior da carne de veado.

4

Continuar a cortar a carne quase até sua faca atinge o outro lado da carne. Não cortar completamente através. Remova a faca e abrir a carne de veado-se como um livro aberto para que ele seja ligado apenas no meio. A carne de veado escalados está agora pronto para uso na culinária.

Dicas:

• Evite serrar através da carne que você tem uma chance maior de ter lados desiguais da carne escalados que você faria se você usou até mesmo golpes curtos.