Como Bleach Farinha de Trigo

Como Bleach Farinha de Trigo


O branqueamento da farinha de trigo é um processo extenso, o que requer uma limpeza, moagem e purificar os grãos antes de eles podem ser branqueadas. Desde farinha crus pode transformar um amarelo pálido com o tempo - devido a uma enzima à base de caroteno conhecido como xantofilas - moinhos começaram a introduzir o branqueamento alimentos peróxido de benzoíla agente para ajudar a garantir que a farinha fica branco. Embora seja química é um composto orgânico não-tóxico, quando combinado com o processo de limpeza e de refinação, pode reduzir significativamente o conteúdo nutricional da farinha.

Instruções

1

Limpe o trigo, colocando-o através de um separador. Esta máquina é constituída por uma série de crivos metálicos, que Peneire a grandes materiais estranhos, tais como pedras ou galhos. Em seguida, passe a trigo por meio de um aspirador, que actua como um aspirador suga para cima e todas as partículas que são mais leves do que os grãos de trigo. Lave o trigo em água morna -aproximadamente 70 graus F - para remover qualquer resíduo restante. Em seguida, secar os grãos numa centrífuga.

2

"Condição Quente" o trigo por imersão em água morna (cerca de 115 graus) por 90 minutos. Este processo vai ajudar a camada de farelo que reveste cada grão para lançar durante o processo de moagem.

3

Moer o trigo usando rolos grandes de metal conhecidos como "rolos de quebra." Os rolos diferem em tamanho e velocidade, eo atrito criam ajuda a separar grãos interno do trigo do farelo. Em seguida, o trigo é separado pela máquina em três categorias: a farinha grossa (farina), grandes pedaços de endosperma (sêmola) e farelo.

4

Purificar o farina ou farinha grossa por passagem através de um "purificador de farelo." Neste aparelho, o ar sopra através de telas para remover os restos mais leves de farelo restante antes que os grãos passam. Em seguida, passar os grãos purificados através de um rolo liso, que vai esmagá-los em farinha.

5

Misturar peróxido de benzoílo na farinha a cerca de 40 mg. peróxido para cada quilo de farinha (cerca de 0,0014 onças por cada libra). Finalmente, armazenar o trigo num silo para cerca de dois meses - o que permitirá que a farinha de maturação antes de ser empacotado e enviado.