Ervilhas casco roxas são tipicamente usado na culinária sul-americano. Eles estão intimamente relacionados com um outro ervilha comumente usado, a ervilha de olhos pretos. Antes de ervilhas casco roxo pode ser apreciado, elas devem ser branqueados. Branqueamento ervilhas casco roxo pára enzimas e bactérias de estragar as ervilhas e faz as ervilhas macia e apetitosas.
Instruções
1
Encha uma panela grande com 4 xícaras de água. Coloque a panela grande no fogão. Vire o queimador do fogão para alta.
2
Adicione as ervilhas casco roxo quando a água na panela grande está fervendo.
3
Defina o seu timer de cozinha para dois minutos. Preencha o seu grande bacia com água gelada.
4
Use a escumadeira para remover as ervilhas casco roxo da água a ferver quando o temporizador se apaga. Coloque as ervilhas na tigela com água gelada.
5
Aguarde dois minutos, e em seguida, tomar as ervilhas casco roxo fora da bacia com o seu escumadeira. Agora você pode usar as ervilhas casco roxo em uma variedade de pratos. Certifique-se de desligar o queimador do fogão quando suas ervilhas são branqueadas.
Dicas:
- Depois de escaldar suas ervilhas casco roxo, você pode congelá-los para até 8 meses, colocando-os no congelador seguros sacos invioláveis. Coloque os sacos no freezer para armazenamento de longo prazo.