Basil é uma erva perfumada e saborosa rica em vitamina K e é usado para fazer pesto e sabor molhos. O termo "branquear" significa para cozinhar parcialmente algo para preservar o sabor e cor. Você pode usar manjericão branqueados em receitas que exijam. Se você planeja congelar manjericão, branqueamento de antemão preserva a sua frescura. Descascamento manjericão leva muito pouco tempo e é feito de uma forma semelhante como o branqueamento outras ervas.

Instruções

1

Encha uma tigela grande metade do caminho com água fria e adicione uma quantidade igual de gelo. A taça deve ser grande o suficiente para colocar o seu filtro in.

2

Leve uma panela grande de água a ferver. Ele também deve ser grande o suficiente para manter o seu filtro.

3

Coloque as folhas de manjericão no coador. Quando a água ferve rapidamente, colocar o filtro na água durante 15 segundos. Mexa o manjericão com uma colher de pau durante os 15 segundos para o manjericão é empalideceu uniformemente.

4

Remover o filtro e imediatamente e colocá-lo em água de gelo durante cerca de 10 segundos para parar o processo de cozedura.

5

Escorra o manjericão, espremer a água para fora e seque-o com toalhas de papel ou uma toalha de pano.