Agitando o creme em manteiga separa o leitelho líquido das gorduras. Os primeiros bidões eram feitas de pele de cabra e levou muito tempo para fazer mesmo a menor quantidade de manteiga. Hoje bidões de mão e até mesmo bidões elétricos tornar o processo de tomada de manteiga muito menos demorado. Com essas ferramentas, você pode produzir o seu próprio manteiga em casa.

Instruções

1

Despeje 5 xícaras de creme de leite em uma tigela grande e deixe descansar até que ele atinja a temperatura ambiente, o que deve levar cerca de uma hora.

2

Limpe e lave o churn antes de usá-lo. Siga as instruções do fabricante na limpeza do churn.

3

Despeje a temperatura ambiente creme duplo em sua churn e gire a manivela do churn muito lentamente. Quando você notar a partida creme para engrossar, gire o punho mais rápido.

4

Remova a parte líquida da mistura uma vez que é realmente engrossar. Esta parte líquida é o que conhecemos como leitelho. Leve-o para fora do churn com uma concha. Obter o máximo do leitelho como você pode possivelmente.

5

Despeje 1/2 xícara de água gelada na mistura na batedeira e misture. Isto é chamado de lavagem da manteiga. Se a água não permaneçam limpas, isso significa que ainda há leitelho presente. Rode o churn e remover mais do leitelho.

6

Churn até que a água começa a clarear. Que irá dizer-lhe que não há mais leitelho que fará com que a manteiga para se tornar rançoso.

7

Despeje a manteiga ou remova com uma espátula e coloque em moldes de manteiga. Firmemente selar a manteiga com duas ou três camadas de filme plástico e leve à geladeira imediatamente.

8

Rótulo e data de todos os pacotes de manteiga. Você pode congelar a manteiga em sacos de congelação de zíper e vai durar até seis meses.

Dicas:

• Adicione o alho, cebolinha ou qualquer sabor que você gosta depois de todo o leitelho é removido para uma manteiga saborosa.
• Não volte a congelar qualquer coisa que tenha descongelado de seu freezer.