Se você não consegue encontrá-lo em sua loja local, há uma maneira rápida de fazer o seu próprio bacalhau, também conhecido como baccala. Bacalhau é também um ingrediente em muitas receitas deliciosas como baccala creme e baccala ensopado. Muitas pessoas gostam deste peixe salgado em pratos diferentes durante a Quaresma.

Instruções

1

Lavar cada filé em água fria e pat levemente com uma toalha de papel ou pano.

2

Esfregue o sal completamente para os filetes. Tenha cuidado para não rasgar seus filetes de bacalhau. Esfregue cada lado das faixas de bacalhau com o sal do mar. A superfície do peixe deve ser completamente coberta com sal do mar. E polvilhe uma outra camada de sal do mar na parte inferior do seu prato raso e colocar os filés salgados em cima dela.

3

Cubra os filés com o envoltório de plástico de cozinha. Pressionar o envoltório para baixo sobre a superfície do peixe. Não basta cobrir o prato. Certifique-se de remover todo o ar de todo os filés para uma óptima salga.

4

Coloque o prato de filetes de bacalhau envoltos na geladeira. Você quer seu sal bacalhau por cerca de 24 horas. Para sal do peixe uniformemente, vire os filetes pelo menos uma vez, de preferência na metade do processo de salga. Certifique-se de voltar a envolver os filetes depois de virar.

5

Removê-lo do prato depois de 24 horas já passou. Lave-o bem com água fria. Pat o peixe seco. Agora o seu peixe está pronto para usar em qualquer receita que você gosta.

Dicas:

• Comece com os filetes de bacalhau fresco. O seu peixe mais fresco, melhor será a sua receita será.