"Betty Crocker Cookbook", que saiu em sua primeira versão em 1950, já vendeu milhões e milhões de cópias no mundo todo. Muitas pessoas têm uma cópia de uma versão mais antiga do livro de receitas em algum lugar no meio de sua coleção de livro de receitas. No entanto, embora "de Betty Crocker" continua a ser um importante tesouro de cozinhar e assar informações que contém centenas de receitas básicas, atualizando algumas dessas receitas vai trazer vida nova à coleção de Betty Crocker.
Instruções
1
Pense em todas as opções que você tem para um ingrediente geral, como um adoçante.
Substituir ingredientes mais comuns de ingredientes incomuns. Por exemplo, muitos velhos "Cookbook de Betty Crocker" receitas chamam para ingredientes que você não pode manter-se em sua casa hoje, tais como xarope de milho. Você pode facilmente substituir, um ingrediente equivalente mais comum. No caso do xarope de milho, por exemplo, você pode usar uma quantidade igual de mel, ou uma quantidade equivalente de açúcar granulado, mais de um quarto que quantidade de líquido.
Por outro lado, você também pode acabar substituindo ingredientes incomuns para os que "Betty Crocker de" usa mais e mais. Por exemplo, você pode trocar farinha branca para a farinha de aveia, canela e cardamomo para.
2
Ingredientes vegetarianos substitutos para os produtos de origem animal. "Betty Crocker do" é muito generoso com o uso de carne, como bacon esfarelado, presuntos e caldo de carne, nas suas receitas mais velhos. No entanto, você pode querer atualizar estes para ser vegetariano para a saúde, custo, conveniência ou razões éticas. Use ervas e alho para adicionar sabor em vez de bacon ou presunto, e tentar um caldo de legumes quando a receita leva caldo de carne.
3
Alterar a quantidade de um ingrediente em uma receita. Algumas velhas receitas "de Betty Crocker" parece ser feito inteiramente de manteiga e açúcar. Você pode reduzir as quantidades de açúcar e gordura em pelo menos um terço em muitos mais velhos "Betty Crocker de" receitas, apenas certifique-se de que você manter a mesma proporção de líquidos para secar ingredientes na receita.
4
Usar uma receita como um guia, em vez de como instruções fixas. Lembre-se que todas as receitas podem ser tomadas como sugestões. Enquanto "de Betty Crocker" tem fantásticas instruções básicas sobre como fazer pão, biscoitos amassar ou criar um molho branco, é perfeitamente possível usar estas receitas como uma ferramenta para cozinhar suas próprias criações alimentares. Converter receitas de pão de levedura para uma receita saudável sourdough; fazer biscoitos de trigo integral; ou virar uma molhos brancos em um molho de páprica picante.