Você não precisa usar o fermento de vinho especializado ao fazer vinho em casa. Mesmo que a sua receita pede fermento de vinho, você pode facilmente substituir o pão de levedura sem ter um efeito adverso sobre o produto final. Isto é porque o vinho e fermento de pão são realmente estirpes similares de levedura. Quando a preparação de vinho usando fermento de pão em vez de fermento de vinho, é importante lembrar que, embora as leveduras são semelhantes, devem ser tomadas determinadas medidas para assegurar que ocorre uma fermentação adequada.

Instruções

1

Siga a sua receita vinho até que ele diz-lhe para adicionar o fermento de vinho.

2

Usando um forno de microondas ou fogão, aqueça 1 copo de água por litro de vinho em uma panela ou microondas-safe prato de cozinha. Medir a temperatura cuidadosamente com um termômetro de cozinha: Se a água é muito legal, a levedura não fermenta corretamente; se for muito quente, a levedura morrerá.

3

Despeje 2 colheres de sopa. açúcar por litro de vinho para a água e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.

4

Adicione 1 colher de chá. levedura de pão por litro de vinho para a mistura de açúcar-água e agita-se até que não haja mais aglomerados secos que flutuam em cima do líquido.

5

Permitir que a mistura de fermento para se sentar por cinco a 10 minutos até que espumoso. Se a mistura não espumar aos 10 minutos, despejá-lo fora e começar de novo a partir do Passo 1. Se você continuar a ter problemas, o fermento pode ser expirado.

6

Adicione a mistura de fermento ao mosto preparado e mexa até ficar bem combinado. A partir deste ponto, continue seguindo instruções da sua receita vinho.

Dicas:

• Tente fazer dois lotes do mesmo vinho usando leveduras diferentes para cada um deles; você pode se surpreender com os resultados.