Pizza, embora italiana na origem, enraizou-se profundamente na cultura americana. Há profunda prato de Chicago e fina crosta de Nova York, e qualquer um que já teve uma fatia tem uma opinião sobre o que faz a crosta perfeita, o molho de direito e as melhores coberturas. Fazer uma pizza a partir do zero para ajudá-lo a descobrir o sabor e texturas que você está procurando. Antes de adicionar o molho e coberturas, a massa deve estar preparado para atingir a consistência certa. As técnicas de massa jogar irá ajudá-lo a dar a sua pizza a forma correta e vai reunir olhares de admiração de amigos e familiares.
Instruções
1
Polvilhe uma superfície plana fortemente com farinha. Brasão suas mãos e um rolo na farinha. Coloque aproximadamente 9 onças de massa de pizza no centro de sua superfície de trabalho. Quando rolou isso vai criar uma pequena pizza, fina crusted.
2
Abra a massa em um círculo de 10 polegadas. Para crostas maiores, use porções maiores de massa de pizza. 10 onças de massa vai fazer uma pizza de 12 polegadas e 11 onças vai fazer uma pizza de massa fina de 13 ou 14 polegadas.
3
Levante o círculo de massa para cima e mantenha-o na palma da sua mão dominante.
4
Traga a sua mão segurando a massa em direção a si mesmo, como se estivesse indo para jogar um Frisbee. Atire a massa para o ar usando um movimento em espiral para fazer o spin massa. A força da gravidade vai fazer com que a massa de esticar enquanto atravessa o ar.
5
Trave a massa. Como a massa desce, levante ambas as mãos para cima, palmas para baixo com os dedos perto juntos para pegar a massa.
6
Continuar jogando a massa no ar, deixando-a em espiral e, em seguida, captura-lo com os punhos meio fechados. À medida que o círculo se torna maior, mova suas mãos para fora para pegar a massa pelo perímetro. Atire até atingir a largura desejada.
Dicas:
- Remova todas as jóias das mãos e pulsos, pois isso pode prender em sua massa de pizza como você lançá-lo.
- Continue adicionando farinha para as mãos para evitar que a massa de degola para você.
- Prática com pequenas quantidades de massa para aperfeiçoar sua técnica antes de atirar grandes quantidades no ar.