A maioria das famílias cozinhar seus perus do dia em que pretende servir a ave, no entanto, slow-cozinhar um peru durante a noite ou durante o dia a uma temperatura inferior produz, um peru suculento úmido. Existem maneiras seguras e inseguras para cozinhar um peru dessa maneira, por isso, é imperativo que você siga as diretrizes apresentadas, a fim de evitar fazer qualquer um doente.

Instruções

1

Descongelar o peru de acordo com as instruções da embalagem (a quantidade de tempo vai depender de quanto o peru pesa; se as orientações não estão disponíveis na Turquia envolvendo-se, procurá-lo on-line). Retire os miúdos e os colocou de lado para fazer o molho. Enxaguar o peru descongelado dentro e por fora. Seque com uma toalha de papel seco.

2

Pré-aqueça o forno a 225 graus. Coloque o peru na assadeira (não encher o peru neste momento; o recheio terá de ser feita separadamente), colocando vegetais ao redor da ave e tempero de acordo com sua receita. Despeje o caldo de galinha e água suficientes para a panela de modo que é três quartos do caminho completo (coloque o caldo de galinha adicional para o lado para adicionar à panela durante todo o cozimento, se o nível do líquido fica baixo).

3

Cubra o peru frouxamente com papel alumínio. Deslize cuidadosamente a assadeira coberta no forno (que pode ser mais fácil de adicionar o caldo de frango e água para a panela após a panela está no forno, a fim de evitar derrames). Feche a porta do forno e deixe o peru para assar até que a temperatura interna da Turquia (apenas dentro da coxa de peru) atinge 165 graus Fahrenheit ou 75 graus Celsius. A duração do tempo de cozedura variará de acordo com o lado da Turquia, mas verificar o peru cada uma e meia a duas horas, se possível, para assegurar o nível de líquido está ainda bem e começar a verificar a temperatura interna após cerca de quatro horas de tempo de cozedura .

Dicas:

• Depende do seu forno, mas você pode estimar um pouco o tempo de cozimento aproximado em 225 graus por meio do cálculo de 30 minutos de tempo de cozimento para cada libra da Turquia.
• Não encha o peru sob quaisquer circunstâncias para assar a esta temperatura baixa. As bactérias podem acumular-se no recheio, e, potencialmente, fazer aqueles que comem o peru doente.