Roasting pimentas de qualquer tipo transmite uma profunda, sabor fumado mesmo as variedades mais suaves. Pimentas poblano, esses chiles levemente picantes comuns em pratos mexicanos, são particularmente bem adequada para assar. As pimentas manter a sua pontapé de picante durante o desenvolvimento de um intenso sabor, carbonizado para arrancar. Misture os pimentos assados ​​com algumas colheres de sopa de azeite de oliva e eles vão manter na geladeira por cerca de uma semana. Melhor ainda, assar um lote grande de pimentas e atirá-los no freezer para usar durante todo o inverno.

Instruções

1

Lave bem e seque as pimentas. Certifique-se de remover todas as etiquetas de cada pimenta.

2

Pincele levemente os pimentos com azeite de oliva.

3

Organize as pimentas em uma grade pré-aquecido. Para churrasqueiras a gás churrasqueiras, desligue o fogo alto. Para grades do carvão vegetal, coloque os pimentões diretamente sobre as brasas.

4

Vire as pimentas com uma tenaz como cada lado torna-se carbonizado até que eles são enegrecidas a toda a volta.

5

Coloque os pimentões grelhados em uma tigela e cubra firmemente com filme plástico. Permitir que as pimentas esfriar por pelo menos 30 minutos.

6

Descasque as peles das pimentas com os dedos. Se você está tendo problemas, use uma faca para libertar a pele de pimenta.

7

Corte o pimentão em metades, sendo cauteloso dos sucos que podem escapar. Remover as sementes e membrana interna.