Patos de madeira preencher o leste e central dos EUA e partes dos estados ocidentais, onde os habitats aquáticos frescos estão disponíveis. (Referência 3) Estes patos são impressionantes na aparência com seus coloridos, penas iridescentes. Toda a carne em um pato de madeira escura, uma vez que os patos voam muito mais do que frango ou peru, resultando em um sabor mais forte do que as aves branco-carne ou animais em cativeiro têm. Uma espécie aquática, patos de madeira também têm uma generosa camada de gordura que os mantém quente em água fria.

Instruções

1

Coloque a cremalheira do forno na posição central no interior do forno. Ligue o forno a 350 graus F.

2

Lavar o pássaro completamente cru dentro e por fora, e, em seguida, pat a seca fora. Coloque a ave em uma assadeira grande o suficiente para capturar alguma da gordura que vai derreter longe da pele durante o processo de torra. Use um garfo para picar a pele do pato para que a gordura sob a pele pode render quando cozer. Polvilhe com sal e pimenta.

3

Coloque a panela no forno pré-aquecido e asse até que a parte fleshiest da coxa, ou peito longe de quaisquer ossos registra 165 graus F com um termômetro de carne. Os sumos de entre coxa e do peito deve executar clara juntamente com os sucos provenientes do interior da cavidade da ave. Permitir que 30 a 35 minutos por libra para assar o pato.

4

Tome o pato do forno e deixe descansar cerca de 15 ou 20 minutos para que os sucos retornar à carne, a criação de um concurso, suculenta refeição.