Como assar um assado fundo redondo rolado

Saber como assar um assado de fundo redondo rolado corretamente pode fazer a diferença entre um bem-feito, assado saboroso e um pedaço de carne que é muito rara ou exagerado para o seu gosto. O assado de fundo redondo é a parte coronha da vaca que está diretamente abaixo do estômago. Grelhar o seu assado na churrasqueira pode ajudar durante os verões quentes, porque você não vai ter para aquecer o forno e aquecer a sua casa.

Instruções

1

Rolar o assado rodada longitudinalmente e amarre as pontas e meio com barbante retardador de fogo.

2

Coloque o assado enrolado em um saco plástico e extinguir-lo com a marinada. Feche o saco-selo de ar de plástico e colocá-lo na geladeira por 12 a 24 horas.

3

Deixe o assado atingir a temperatura ambiente no dia que você pretende cozinhar.

4

Arrume o carvão em um lado da churrasqueira. Desde que você precisa de uma temperatura elevada para grelhar a carne rolo de maneira uniforme, a pilha de carvão vegetal deve ser duas a três briquetes de profundidade. Spray de fluido de isqueiro sobre o carvão e acendê-lo com um fósforo.

5

Aguarde 30 minutos para que a churrasqueira para aquecer, em seguida, coloque a carne diretamente em cima da área que tem o carvão vegetal.

6

Tempere o assado redondo com sal e pimenta e coloque o assado com a parte arredondada do lado. Permitir que o assado para selar por cinco minutos, em seguida, transformá-lo em seu lado oposto e sele-lo novamente por cinco minutos.

7

Vire a carne novamente e feche a tampa. A carne vai cozinhar 12 minutos por libra. Levante a tampa periodicamente para ligar e testar a carne com um termômetro. Em média, um assado deve ser entre 160 e 170 graus Fahrenheit.

8

Retire a carne da grelha, deixe descansar por 20 minutos e sirva.