Quer se trate de Ação de Graças, Natal, ou apenas porque, de um peru assado fornece a base de uma deliciosa e satisfatória refeição. Um peru de 12 lb é um peru de médio porte que não será difícil de manusear e não requer muitas horas para assar. Dependendo do tamanho dos apetites dos seus convidados, um 12-lb. A Turquia deverá pés cerca de 12 pessoas. Não se preocupar com sobras, como sobras de peru quase nunca vai para o lixo. Mesmo pequenas peças pode ser utilizado para fazer sopa ou sanduíches.

Instruções

1

Descongelar um peru congelado usando um método seguro. O peru, incluindo a embalagem, pode ser descongelado num tabuleiro no frigorífico. Embora descongelar o peru na geladeira é mais seguro, um peru também pode ser descongelado em uma pia ou bacia cheia de água fria, trocando a água a cada 30 minutos. Se a embalagem original não é hermético, colocar o saco em um saco plástico. A 12-lb. Turquia vai exigir cerca de 3 dias para descongelar no refrigerador e aproximadamente 6 horas em água fria. Perus também pode ser descongelado num forno de microondas. Consulte o manual do forno de microondas para obter informações sobre o descongelamento o peru no forno de microondas.

2

Retire o peru descongelado da embalagem, em seguida, puxe os miúdos para fora da cavidade pescoço.

3

Coloque o peru em um flat rack em uma assadeira resistente. A panela deve ser de cerca de 2 1/2 polegadas de profundidade. Pincele o peru com óleo de cozinha para manter a pele úmida e marrom dourado.

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Picar um termômetro de carne na parte meatiest da coxa, mas evite colocar o termômetro contra um osso.

5

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 325 graus Fahrenheit. Cozinhar o peru em temperaturas mais baixas não é seguro, pois a temperatura não vai ser quente o suficiente para matar as bactérias.

6

Cubra o peito de peru vagamente com um pedaço de papel alumínio quando a pele começa a virar ouro. Foil irá impedir o peito de overcooking.

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Cozinhar o peru até que os registros termômetro de carne pelo menos 165 graus centígrados na parte carnuda da coxa. A 12-lb. peru deve cozinhar em 3 a 3 1/2 horas.

8

Retire o peru assado do forno. Permitir que o peru esfriar por 15 a 20 minutos antes de carving a carne.

Dicas:

• Se você está enchendo o peru, o peru deve ser recheado imediatamente antes de cozinhar. Cozinhar o peru até que o peru eo recheio dentro, chega a 165 graus Fahrenheit.
• Higienizar tudo o que entra em contato com o suco do peru cru. Lave sua pia, bancada e utensílios com água quente e sabão, depois seguir com uma mistura de 1 colher de sopa. de água sanitária para um litro de água morna. Mergulhe todos os pratos e utensílios na solução de água sanitária. Limpe suas bancadas com a solução, em seguida, deixe a superfície secar ao ar.