Pimentas do portal são pimentas cultivadas perto da cidade de Hatch, New Mexico. Eles estão disponíveis fresca apenas uma vez por ano, mas você pode assá-los e armazená-los no freezer até a próxima colheita. Torra-los é simples, e ele traz um monte de sabor. Se você acha que você está queimando suas pimentas de escotilha quando você assá-los, você está fazendo isso corretamente.
Instruções
1
Coloque luvas em suas mãos antes de manusear os Chili Peppers.
2
Fenda abrir cada uma das pimentas e retire as sementes com uma colher. Retirar as costelas as sementes foram anexados a, bem.
3
Forre uma assadeira com papel alumínio. Pré-aqueça o frango no forno de alta.
4
Lave as pimentas do portal dentro e por fora, seque e coloque-os na assadeira.
5
Coloque os pimentões sob o frango por 4-5 minutos ou até que as bolhas na pele e fica completamente preto.
6
Deixe as pimentas esfriar por um minuto antes de transferi-los para um saco zip top. Selar o saco e deixe descansar até que as pimentas esfriar. Isso permite que o vapor afrouxar a pele.
7
Retire as pimentas e puxe a pele fora com as mãos enluvadas. Use os pimentões imediatamente ou lugar em sacos de congelação selados. Escreva a data de armazenamento sobre os sacos com o marcador.
Dicas:
- Use sempre luvas ao manusear os Chili Peppers e evite tocar os olhos.