Roasting cria um sabor agradável, ligeiramente doce em muitos vegetais. Este método de cozimento simples ajuda a preservar os nutrientes e pode melhorar o sabor de muitos legumes.

Instruções

1

Escolha os seus legumes. Quase qualquer disco, vegetal sólido pode ser assado. Boas opções incluem pimentas de qualquer cor, squash e abobrinha, couve de Bruxelas, aspargo e vegetais de raiz, tais como cebolas, cenouras e batatas.

2

Prepare seus vegetais. Lave os legumes com água corrente fresca. Levemente esfregar fora toda a sujeira com uma escova vegetal.

3

Corte vegetais em pedaços. Pedaços uniformes funcionam melhor para assar. Usando uma placa de corte e faca, cortar os legumes em pedaços que são aproximadamente do mesmo tamanho.

4

Preaqueça o forno. A maioria dos legumes assado bem em cerca de 400 graus.

5

Vestir os legumes. Coloque os legumes em uma tigela e adicione algumas colheres de sopa de azeite de oliva. Polvilhe com sal kosher ou mar. Adicione um pouco de pimenta a gosto. Misture bem os pedaços de vegetais.

6

Prepare uma assadeira. Unte o fundo de uma assadeira rasa ou alinhá-lo com papel manteiga.

7

Disponha os legumes. Coloque os legumes em uma única camada na assadeira.

8

Assar os legumes. Uma vez que o forno é pré-aquecido, deslize os legumes para a prateleira do meio. Asse por aproximadamente 10 minutos. Misture os legumes. Depois de 10 minutos se passaram, misture os legumes. Espalhá-los em uma única camada novamente. Assar mais 10 minutos.